Lamm-Hakk
Lamm-Hakk wird aus Fleischresten hergestellt, daher behalten wir keine Fleischreste, denn das wäre eine Verschwendung. Lamm-Hakk ist zart, saftig und weich.
Lamm-Hakk anbraten
An die Arbeit
- 1Nimm das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lass es auftauen. Dazu legst du es am Vorabend auf einen Teller in den Kühlschrank. Hast du weniger Zeit?
- 2Dann lege das gefrorene Fleisch in einen Topf mit Leitungswasser, wobei die Plastikverpackung noch dranbleibt. Es wird dann innerhalb von 15 Minuten aufgetaut sein.
- 3Nimm den Lamm-Hakk eine halbe Stunde vor dem Kochen aus der Verpackung. Lege ihn auf einen Teller auf der Theke. So kann das Fleisch in aller Ruhe auf Zimmertemperatur kommen.
- 4Stelle eine Bratpfanne auf mittelhohe Hitze. Gib ein Stück Butter oder zwei Esslöffel Öl in die Pfanne und warte etwa 1 Minute, bis die Butter geschmolzen ist oder das Öl ein wenig raucht.
- 5Brate das Hackfleisch kurz an und drücke es dann mit einem Spatel oder Holzlöffel auseinander.
- 6Rühre weiter gut um, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, sondern eine schöne braune Farbe hat; jetzt ist es gar.
Lamm-Hakk
Was ist Lamm-Hakk?
Beim Schneiden der verschiedenen Fleischstücke für die Pakete fallen immer ein paar Schnittreste an. Wir lassen diese Reste durch eine Stanzplatte laufen, um köstliches Lamm-Hakk herzustellen.
Wie lange brauchst du zum Kochen von Lamm-Hakk?
Stelle eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Gib ein Stück Butter oder zwei Esslöffel Öl in die Pfanne und warte etwa 1 Minute, bis die Butter geschmolzen ist oder das Öl ein wenig raucht. Brate das Lamm-Hakk kurz an und drücke es dann mit einem Spatel oder Holzlöffel auseinander. Rühre weiter gut um, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, sondern eine schöne braune Farbe hat; jetzt ist es gar.
Nährwerte Lamm-Hakk (pro 100 g)
Energie: 846 kJ / 203 kcal, Fette: 14,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 7,1 g), Kohlenhydrate: 0,0 g (davon Zucker: 0,0 g), Proteine: 19,2 g, Salz: 0,7 g
Bauer:
Schäferei Gulde
- Ort: Salem
- Rasse: Merino-Kreuzung
- Gruppe: 1436
Sanfte Hügel und weite Landschaften kennzeichnen die Gebiete, in denen die Schafe bei unserem Schäfer Gulde aufwachsen dürfen. Langsam und genüsslich weiden sich die Lämmer und Schafe über die Wiesen und suchen sich dort die besten Kräuter und Gräser aus. Eine Ernährung, die ganzheitlich auf dem Angebot der umliegenden Natur basiert, das ergibt die unübertroffene Fleischqualität.
Mehr über den Bauern Bauer: Schäferei Gulde
- 7 unterschiedliche Zuschnitte
- 32 Mahlzeiten / 3,5 KG
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