Diese schönen festen Scheiben vom wilden Keta-Lachs von einer Lachsseite sind köstlich zum Braten auf der Haut oder zum Essen en papillotte aus dem Ofen. Wildlachs hat einen tieferen, intensiveren Geschmack als sein Gegenstück aus der Zucht.
Lachsfilets sind bei vielen Menschen beliebt, und das aus gutem Grund: Das Entfernen der Gräten ist einfach, und Filets eignen sich für alle möglichen Zubereitungsarten. Ein Filet kann ein kleiner Teil einer Seite ohne Gräten sein, der für ein oder zwei Personen gedacht ist, oder die ganze Seite, damit du mit vielen Leuten essen kannst! Aus einer Seite des Lachses haben wir schöne Filets für dich geschnitten. Die Filets sind noch auf der Haut.
Bewege den Lachs in der Pfanne nicht, sonst bricht die Haut! Drehe den Lachs nach 3 bis 4 Minuten um. Schalte die Hitze herunter und brate den Lachs weitere 1 bis 2 Minuten auf der Seite ohne Haut. Achte darauf, dass du den Fisch nicht zu lange brätst! Sonst wird der Wildlachs schnell trocken. Der Lachs schmeckt am besten, wenn er blutig bis halb blutig gegessen wird.
Energie 748 kJ / 179 kcal, Fette 10,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 20 g, Salz (g) 0,46 g.
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