Kuh-Hamburger

An die Arbeit

• 1
  Tipp zum Auftauen: Nimm das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lass es auftauen. Dazu legst du es am Vorabend auf einen Teller in den Kühlschrank. Hast du weniger Zeit? Dann lege das gefrorene Fleisch in einen Topf mit Leitungswasser, wobei die Plastikverpackung noch dranbleibt. Es wird dann innerhalb von 15 Minuten aufgetaut sein.
• 2
  Nimm die Burger eine halbe Stunde vor dem Braten aus der Verpackung. Lege sie auf einen Teller auf der Theke. So kann das Fleisch langsam Raumtemperatur annehmen.
• 3
  Stelle eine Bratpfanne auf hohe Hitze. Gib ein Stück Butter in die Pfanne und warte etwa 1 Minute, bis die Butter geschmolzen ist.
• 4
  Brate die Burger nun kurz auf beiden Seiten an.
• 5
  Schalte die Hitze herunter und brate die Burger für etwa 10 Minuten weiter. Wende sie dabei gelegentlich. Du kannst Rindfleisch rosa essen, deshalb müssen die Burger nicht ganz durchgebraten sein.
• 6
  Nimm die Burger aus der Pfanne und lass sie vor dem Servieren eine Weile ruhen. Guten Appetit!