Rehgyros im Wrap mit Tomatensalsa

Name: Rezept für Wraps mit Gyros vom Reh & Tomatensalsa | Kaufnekuh Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 x 70 g Rehkeulensteaks; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 1 TL Paprikapuder; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Chiliflocken; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 - 5 gemischte Tomaten; 1/2 Kopfsalat; Schmand; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian); Olivenöl; 1 EL Essig; Salz und Pfeffer zum Würzen

Gyros mal anders. Würzige, orientalische Wraps mit Rehfleisch und erfrischender Tomatensalsa.

Zubereitungszeit
35 Minuten

Zutaten

4 x 70 g Rehkeulensteaks

1 rote Zwiebel, in Ringen

1 TL Paprikapuder

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriandersamen

1 TL Chiliflocken

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

4 - 5 gemischte Tomaten

1/2 Kopfsalat

Schmand

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)

Olivenöl

1 EL Essig

Salz und Pfeffer zum Würzen

Schritt für Schritt

1
Schneide vier Rehkeulensteaks in Streifen, mische die im Mörser fein gemahlenen Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Salz, Pfeffer) für die Gyrosmischung und verteile diese gut unter den Fleischstreifen.
2
Gib etwas Olivenöl dazu und lass die Streifen gut 20 Minuten marinieren.
3
Schneide die roten Zwiebeln in feine Ringe und brate 3/4 davon mit den Streifen in einer heißen Pfanne in ein wenig Öl rundherum gut an.
4
Schneide die verschiedenen Tomaten in kleine Würfel, gib die restlichen Zwiebeln dazu und schmeck das Ganze mit Olivenöl und etwas gutem Essig ab.
5
Für die Sauce verrührst du den Schmand mit frischen Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer.
6
Eventuell etwas verdünnen mit einem kleinen Schuss Wasser.
7
Nun die Wraps mit dem Rehgyros, der Tomatensalsa, ein paar gerupften Streifen Kopfsalat und dem Schmand füllen und sofort servieren.