Tagliatelle mit Rehgulasch und Gemüse

Schritt für Schritt

• 1
  Den Gulasch portionsweise scharf anbraten und gut anbräunen.
• 2
  Die Zwiebelwürfel gegen Ende hinzufügen und anschwitzen lassen.
• 3
  Das Tomatenmark einrühren und anrösten, danach alles nach Wunsch salzen und pfeffern.
• 4
  Mit heißem Wasser ablöschen und auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
• 5
  Die Lorbeerblätter dazugeben und bei kleiner Flamme ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch die gewünschte Zartheit erreicht hat.
• 6
  Ca. 20 Minuten vor Ende die Kürbiswürfel hinzufügen und gut einrühren.
• 7
  Wenn der Gulasch fast fertig ist, nach Belieben die in Streifen geschnittenen Paprika noch 5-8 Minuten mitköcheln lassen.
• 8
  Für die Tagliatelle Wasser in einem großen Topf mit einer großzügigen Prise Salz aufsetzen und zum Kochen bringen.
• 9
  Die Pasta in den Topf geben und gemäß der auf der Verpackung angegeben Zeit al dente kochen.
• 10
  Abgiessen, auf tiefen Tellern anrichten und den Gulasch darauf verteilen.
• 11
  Mit den gehackten, frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.