Flammkuchen mit wildem Lachs

Schritt für Schritt

• 1
  Heize den Ofen auf 250°C vor. Den Teig ausrollen und mit der Hälfte der sauren Sahne bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Verteile dann die Hälfte der Frühlingszwiebeln darüber.
• 2
  Lege den Flammkuchen vorsichtig auf das vorgeheizte und mit Backpapier bedeckte Backblech. Schieb das Blech in den Ofen und backe den Flammkuchen 5-10 Minuten bis die Ränder goldbraun sind.
• 3
  Wenn der Flammkuchen fertig ist, zupfe den Lachs in kleine Stücke und verteile ihn auf dem Flammkuchen. Beträufel alles mit frischem Zitronensaft und dekoriere ihn zum Schluß mit einer handvoll frischer Frühlingszwiebeln.