Geboren in
Deutschland
Warum ist dieses Produkt zeitweise ausverkauft?
Bei Kaufnekuh verarbeiten wir ein Tier von der Schnauze bis zum Schwanz. Sind z.B. alle Entrcôtes einer Kuh verkauft, kann es einen kleinen Moment dauern, bis wieder ein neue Produkte angeboten werden können. Wähle ein anderes Stück oder warte auf das nächste Tier.
Natürlich wird die nächste Kuh dein Wunschstück Tri-Tip Steak wieder enthalten
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Bio Tri-Tip Steak
Grasgefüttert39.75€
pro kg
19.000+ BewertungenDu willst mal etwas anderes als Steak oder Braten? Dann probier den Tri-Tip. Dieses Stück ist bei uns noch ein Geheimtipp, dabei ist es kräftig im Geschmack und dabei angenehm mager.
7.95
- 1 x 200 g
Bald verfügbar
100% Transparenz
- Ohrnummer4403
- RasseAngus (Ochse)
- Gehalten inDeutschland
- BauerBertram Schatz
- SchlachthofDE-BW07002 EG | Überlingen
- MetzgereiDE-BW07119 EG | Überlingen
- Geliefert durchGO! Express
Nährwerte
Bio Tri-Tip Steak
GrasgefüttertDu willst mal etwas anderes als Steak oder Braten? Dann probier den Tri-Tip. Dieses Stück ist bei uns noch ein Geheimtipp, dabei ist es kräftig im Geschmack und dabei angenehm mager.
| pro Packung (200 g) | |
|---|---|
| Energie | 262 kcal |
| Protein | 42,0 g |
| Fett | 11,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Salz | 0,2 g |
Beschreibung
Beschreibung
Der Tri-Tip stammt aus der Hüfte des Rindes und ist bei uns noch ein echter Geheimtipp. In den USA ist er längst Kult, vor allem beim Grillen. Das Stück ist mager, aber trotzdem saftig, mit einer feinen Marmorierung – also den feinen Fettadern im Fleisch, die für Geschmack und Zartheit sorgen.
Unser Tri-Tip kommt von den besten deutschen Bauern. Die Rinder wachsen auf der Weide auf, in Ruhe und mit viel Platz. Kein Kraftfutter, keine Antibiotika, kein Stress. Das schmeckt man.
Fleisch von Weiderindern
Weiderinder fressen Gras statt Kraftfutter. Das Fleisch enthält dadurch mehr Omega-3-Fettsäuren und ein besseres Verhältnis zu Omega-6. Gleichzeitig ist die Haltung schonender für die Umwelt, und die Tiere haben schlicht ein besseres Leben.
21 Tage gereift
Der Tri-Tip reift bei uns 21 Tage. Das braucht Zeit, macht aber den Unterschied: intensiverer Geschmack, zartere Textur. Danach wird das Fleisch tiefgekühlt und so zu dir geliefert.
Nährwerte (per 100g)
Energie 550 kJ / 131 kcal, Fette 5,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 21 g, Salz 0,12 g.
Aufbewahrung
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Es kann also direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort ist es ± 12 Monate haltbar.
Auftauen
Das Fleisch einen Tag im Voraus im Kühlschrank auftauen lassen. Lass das Fleisch 30 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.
Zubereitung
Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne oder den Grill auf hohe Hitze bringen. Den Tri-Tip rundum kräftig anbraten, bis er eine schöne Kruste hat, dann bei niedrigerer Hitze fertig ziehen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Vor dem Anschneiden ein paar Minuten unter Alufolie ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
Bauer Bertram Schatz
Wenn man zu Bertram auf den Hof kommt, fährt man erstmal entlang der vielen Weideflächen, die den biologisch-zertifizierten Hof umgeben. An drei Seiten wird der Hof von Waldfläche umsäumt.
Mehr zur Rasse Angus
Angus-Rinder sind robuste und widerstandsfähige Tiere, die ursprünglich aus dem stürmischen Schottland stammen. Das Fleisch von Angus-Rindern ist besonders delikat und wird für seinen nussigen Geschmack gerühmt. Die kräftige rote Farbe, die schöne Marmorierung und die Saftigkeit des Fleisches wird von Grillbegeisterten und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt.
