Was sind Hühneroberschenkel mit Knochen?

Ein Hühneroberschenkel stammt aus dem oberen Teil der Hähnchenkeule. Der Unterschied zwischen Hühneroberschenkel und Hähnchenfilets ist nicht nur der Teil des Huhns. Hühneroberschenkel haben eine dunklere Farbe als Hähnchenfilets und behalten diese Farbe auch beim Kochen.

Wie hoch ist die ideale Kerntemperatur von Hühneroberschenkel?

Um sicherzustellen, dass die Hühneroberschenkel gar sind, empfiehlt es sich, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Hühneroberschenkel werden bei einer Kerntemperatur von 85 °C gegart. Kein Thermometer zur Hand? Ziehe das Hähnchenfleisch mit einer Gabel ein wenig auseinander. Wenn das leicht geht und das Fleisch nicht mehr rosa ist, sondern eine weiße Farbe hat, ist es gut.

Nährwertangaben Hühneroberschenkel

Energie 545 kJ / 130 kcal, Fette 6 g (davon gesättigte Fettsäuren 2 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 19 g, Salz (g) 0,3 g.