Gelebt in
Island
Wildes Kabeljau Filet
46.36€
pro kg
19.000+ BewertungenHast du jemals wilden Kabeljau probiert? Wenn du ihn einmal gekostet haben, willst du nie wieder etwas anderes. Das liegt an seiner vollen, zarten Textur und seinem tiefen, vollen Geschmack. Außerdem ist diese Delikatesse reich an Omega 3 und Vitamin D.
7.65
- 1 x 165 g
Wildes Kabeljau Filet
46.36€
pro kg7.65
- 1 x 165 g
Hast du jemals wilden Kabeljau probiert? Wenn du ihn einmal gekostet haben, willst du nie wieder etwas anderes. Das liegt an seiner vollen, zarten Textur und seinem tiefen, vollen Geschmack. Außerdem ist diese Delikatesse reich an Omega 3 und Vitamin D.
100% Transparenz
- Gruppe2222
- RasseWilder Kabeljau
- Gefangen inIsland
- FischereiRif und Bolungarvík
- SchlachthofAdri & Zoon B.V.
- MetzgereiFish-tales
- Geliefert durchDPD Food Express
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Fischerei Rif und Bolungarvík
Im Nordwesten des schönen, aber kalten Islands befinden sich die Fischerdörfer Rif und Bolungarvík. In den Sommermonaten, von Mai bis August, wird hier von selbständig operierenden Schiffen Kabeljau gefangen. Die Fischbestände rund um Island sind sehr reichhaltig und es werden verschiedene Arten gefischt. Die meistgefangenen Arten sind die Jäger wie Kabeljau, Schellfisch und Rotbarsch. Die lokale Regierung gibt den Fischern eine monatliche Quote vor, aber die Fischer können selbst entscheiden, wann sie rausfahren wollen. Aufgrund der nachhaltigen Fischereipolitik ist praktisch der gesamte Fisch aus Island MSC-zertifiziert.
Mehr zur Rasse Wilder Kabeljau
Islands nachhaltig gefangener wilder Kabeljau aus den Fischerdörfern Rif und Bolungarvík ist dank der hochselektiven Fangmethoden fast vollständig MSC-zertifiziert. Die Fischer verwenden Handleinen und Langleinen, um den bis zu zwei Meter langen und 15 kg schweren Kabeljau zu fangen. Der Kabeljau hat einen milden Geschmack und eine feste Struktur, die sich gut mit Kräutern und Gemüse kombinieren lässt.
Beschreibung
Beschreibung
Lass dich vom zarten, milden Geschmack von wirklich frischem Wildkabeljau überraschen. Isländischer Kabeljau ist als einer der schmackhaftesten der Welt bekannt. Rund um die schöne Insel im Atlantischen Ozean mit ihren beeindruckenden Felsküsten sind die Fischgründe sehr reichhaltig. Aufgrund seiner abwechslungsreichen Ernährung ist das Fleisch des Fisches strahlend weiß und von schöner Textur.
Die Filets haben einen weichen, milden Geschmack und passen gut zu vielen Kräutern und Gemüsesorten.
Nährwerte (per 100g)
Energie 329 kJ / 77,6 kcal, Fette 0,57 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 18,10 g, Salz (g) 0,23 g.
Aufbewahrung
Der Kabeljau wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Er kann also direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort ist er ± 12 Monate haltbar.
Auftauen
Taue den Kabeljau auf, indem du ihn einen Tag vorher in den Kühlschrank legst. Lass den Fisch 15 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.
Zubereitung
Den Fisch vor der Verwendung im Kühlschrank vollständig auftauen lassen und auf der Hautseite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
Mit Kabeljau kann man alles machen. Brate ihn der Pfanne, pochiere ihn in Öl oder Milch oder bereite das ganze Kabeljaufilet im Ofen mit Kräutern zu.
Erfahrungen
Stammkunde aus Überzeugung
Habe mehrmals bestellt und werde bestimmt noch oft neue Bestellungen aufgeben.
Unglaublich leckeres
Unglaublich schmackhaftes Fleisch und Fisch.
Wertschätzung für Schlachten
Auch das schonende Schlachten finde ich enorm wichtig.