Geboren in
Deutschland
Bio Suppenfleisch
22.71€
pro kg
19.000+ BewertungenMageres Rindfleisch, das sich hervorragend zum Schmoren oder für Suppen eignet. Suppenfleisch wird aus der Kuhbrust gewonnen, wobei die Kuh etwas weniger muskulös ist. Dadurch wird das Fleisch herrlich zart.
5.45
- 1 x 240 g
Bio Suppenfleisch
22.71€
pro kg5.45
- 1 x 240 g
Mageres Rindfleisch, das sich hervorragend zum Schmoren oder für Suppen eignet. Suppenfleisch wird aus der Kuhbrust gewonnen, wobei die Kuh etwas weniger muskulös ist. Dadurch wird das Fleisch herrlich zart.
100% Transparenz
- Ohrnummer8605
- Rasse
- Gehalten inDeutschland
- BauerMarkus Schmid
- SchlachthofSchlachtung Überlingen
- MetzgereiÜberlingen
- Geliefert durchDPD Food Express
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Bauer Markus Schmid
Ein engagiertes Ehepaar, glückliche Kühe und eine wunderschöne Landschaft mit Blick auf die Alpen. Mehr braucht es nicht für einen liebevoll bewirtschafteten Bio-Hof. Markus Schmid und seine Frau kümmern sich beide im Vollerwerb um die rund 100 Tiere, die sich in den Ställen und auf einigen Wiesen der insgesamt 65 Hektar Nutzfläche tummeln.
Mehr zur Rasse
Beschreibung
Beschreibung
Authentisch lecker! Dieses Suppenfleisch kommt direkt von den besten deutschen Bauern, und das zu einem günstigen Preis. Unsere Landwirte arbeiten im Einklang mit der Natur auf und um den Hof. Durch die natürliche und friedliche Aufzucht liefern die Rinder ein hochwertiges Stück Fleisch mit einem schönen fettigen Geschmack. Das Suppenfleisch wird aus der Brust der Kuh gewonnen, wobei die Kuh etwas weniger muskulös ist. Dadurch wird das Fleisch herrlich zart. Unser Suppenfleisch ist 14 Tage lang gereift. Dieser Prozess ist für einen köstlichen, vollen Geschmack und eine zarte Textur unerlässlich. Eintopf, wie ihn Oma immer gemacht hat!
Fleisch von Weiderindern
Fleisch von grasgefütterten, biologischen Kühen bietet mehrere Vorteile im Vergleich zu Fleisch von Kühen, die hauptsächlich Getreide und/oder Soja erhalten. Das Fleisch von grasgefütterten Tieren ist reicher an gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und das Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren ist günstiger. Außerdem ist es weniger umweltbelastend, da die Kühe Gras anstatt angebautes Futter essen. Vor allem haben die Kühe ein besseres Leben, da sie draußen auf kräuterreichen Weiden grasen.
Nährwerte
Energie 449 kJ / 106 kcal, Fette 2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 22,1 g, Salz (g) 0,1675 g.
Aufbewahrung
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Er kann also direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort hält es sich für ± 12 Monate.
Auftauen
Lege das Fleisch einen Tag vorher in den Kühlschrank und lass es auftauen. Lass das Fleisch 30 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.
Zubereitung
Unser Grundrezept für Rinderbrühe mit Suppenfleisch:
- Nimm das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lasse es auftauen. Lege es dafür am Abend vor der Zubereitung auf einen Teller in den Kühlschrank. Kannst du nicht so lange warten? Dann lege das gefrorene, noch eingeschweißte Fleisch in eine Pfanne mit lauwarmem Wasser. So kannst du es innerhalb von 15 Minuten auftauen.
- Schäle 1 Zwiebel, halbiere sie und röste sie mit der Schnittfläche nach unten ohne Fett bei mittlerer Hitze an, bis sie braun sind.
- Gieße 2,5l kaltes Wasser dazu, lege das Suppenfleisch hinein und lass es langsam aufkochen. Lass dann alles mit leicht aufgelegtem Topfdeckel bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde leicht köcheln.
- Wasche, putze und würfele 1 Bund Suppengrün.
- Schäle 2 Knoblauchzehen und gib sie mit dem Suppengrün, 2 Lorbeerblättern, Gewürzen (Piment, Pfefferkörner, Wacholderbeeren) und Kräutern (Thymian, Petersilie) zum Suppenfleisch hinzu.
- Lass alles nochmal 1 Stunde weiterkochen (schöpfe dabei immer wieder den Schaum ab).
- Nimm dann das Suppenfleisch heraus, gib die Brühe durch einen Sieb in einen zweiten Topf und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Schneide das Suppenfleisch klein und serviere es mit der Brühe.
Erfahrungen
Tierwohl, Qualität und faire Entlohnung für die Bauern
Das Konzept von Kaufnekuh unterstützt genau unseren Lebensstil. Wenig Fleisch essen, aber wenn wir welches Essen, dann qualitativ hochwertiges von gesunden Tieren, die bis zu ihrem Tode unter guten Bedingungen gelebt haben. All das finde ich bei Kaufnekuh. Ja, das Fleisch ist teurer als beim Discounter, Supermarkt oder Metzger. Dafür ist es aber besser und auch der Bauer wird für seine Arbeit fair bezahlt.
Ich kaufe regelmäßig bei "Kauf-ne-Kuh"
Ich kaufe regelmäßig bei "Kauf-ne-Kuh" - das Fleisch ist von sehr guter Qualität. Es wird pünktlich mit Ankündigung geliefert - so schnell, dass die Kühlpacks noch nicht getaut sind. Egal ob Rind, Fisch oder Lamm.
Begeistert!
Das Produkt kam wie geplant an. KaufneKuh hat mich regelmäßig über den Stand der Ware auf dem Laufenden gehalten. Lieferung und Verpackung waren in einem sehr guten Zustand. Mir gefiel die Sorgfalt, mit der der nachhaltige Prozeß durchgeführt wurde. Das Lammfleisch war hervorragend. Ich war begeistert von der Qualität und dem Geschmack. Meine nächste Bestellung wird definitiv bei KaufneKuh stattfinden.
Top Qualität und Service
Hallo, wir haben schon einige Male hier bestellt. Super Service, tolle Lieferung und das Fleisch wie immer spitze. Weiter so und vielen Dank. Liebe Grüße Fam. Stebner Hermann.