Geboren in
Deutschland
Bio Ochsenschwanz
33.90€
pro kg
19.000+ BewertungenOchsenschwanz steht oft auf der Speisekarte von Sternerestaurants. Das Fleisch eignet sich hervorragend für einen Eintopf, Pulled Beef oder eine Suppe. Die Köche lieben es!
16.95
- 1 x 500 g
Bio Ochsenschwanz
33.90€
pro kg16.95
- 1 x 500 g
Ochsenschwanz steht oft auf der Speisekarte von Sternerestaurants. Das Fleisch eignet sich hervorragend für einen Eintopf, Pulled Beef oder eine Suppe. Die Köche lieben es!
100% Transparenz
- Ohrnummer8669
- RasseFleckvieh
- Gehalten inDeutschland
- BauerMarkus Schmid
- SchlachthofSchlachtung Überlingen
- MetzgereiÜberlingen
- Geliefert durchUPS Express Plus
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Bauer Markus Schmid
Ein engagiertes Ehepaar, glückliche Kühe und eine wunderschöne Landschaft mit Blick auf die Alpen. Mehr braucht es nicht für einen liebevoll bewirtschafteten Bio-Hof. Markus Schmid und seine Frau kümmern sich beide im Vollerwerb um die rund 100 Tiere, die sich in den Ställen und auf einigen Wiesen der insgesamt 65 Hektar Nutzfläche tummeln.
Mehr zur Rasse Fleckvieh
Das Fleckvieh, auch bekannt als Simmentaler Rind, ist eine mittelgroße bis großrahmige Rinderrasse mit rotbraunem bis hellgelbem Fell und weißen Flecken. Es ist bekannt für seine Doppelnutzung als Milch- und Fleischvieh. Das Fleisch ist aromatisch-herb und würzig im Geschmack.
Beschreibung
Beschreibung
Für kulinarische Feinschmecker! Dieser Ochsenschwanz kommt direkt von den besten deutschen Bauern, und das zu einem günstigen Preis.
Unsere Landwirte arbeiten im Einklang mit der Natur auf und um den Hof. Durch die natürliche und friedliche Aufzucht geben die Rinder ein hochwertiges Stück Fleisch mit einer schönen Fettigkeit.
Ochsenschwanz besteht aus Knochen, die von weichem Fleisch umgeben sind. Das Fleisch ist 14 Tage lang gereift. Dieses Verfahren ist unerlässlich für einen köstlichen vollen Geschmack und eine zarte Textur. Kochen wie in einem Sternerestaurant!
Fleisch von Weiderindern
Fleisch von grasgefütterten, biologischen Kühen bietet mehrere Vorteile im Vergleich zu Fleisch von Kühen, die hauptsächlich Getreide und/oder Soja erhalten. Das Fleisch von grasgefütterten Tieren ist reicher an gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und das Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren ist günstiger. Außerdem ist es weniger umweltbelastend, da die Kühe Gras anstatt angebautes Futter essen. Vor allem haben die Kühe ein besseres Leben, da sie draußen auf kräuterreichen Weiden grasen.
Nährwerte
Energie: 693 kJ / 166 kcal, Fette: 9,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Proteine: 20,1 g, Salz: 0 g.
Aufbewahrung
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Es kann also direkt in den Gefrierschrank. Dort hält es sich 9 Monate lang.
Auftauen
Lege das Fleisch einen Tag vorher in den Kühlschrank und lass es auftauen. Lass das Fleisch 30 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.
Zubereitung
Beide Seiten des Fleisches mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann die Schwanzstücke mit Mehl bestreuen und leicht andrücken. Eine Bratpfanne mit einem Stückchen Butter auf hohe Hitze stellen. Die Ochsenschwanzstücke rundherum schön braun anbraten. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und den Deckel auf die Pfanne legen. Lass den Rinderschwanz mindestens 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch schön weich geworden ist.
Erfahrungen
Tierwohl, Qualität und faire Entlohnung für die Bauern
Das Konzept von Kaufnekuh unterstützt genau unseren Lebensstil. Wenig Fleisch essen, aber wenn wir welches Essen, dann qualitativ hochwertiges von gesunden Tieren, die bis zu ihrem Tode unter guten Bedingungen gelebt haben. All das finde ich bei Kaufnekuh. Ja, das Fleisch ist teurer als beim Discounter, Supermarkt oder Metzger. Dafür ist es aber besser und auch der Bauer wird für seine Arbeit fair bezahlt.
Ich kaufe regelmäßig bei "Kauf-ne-Kuh"
Ich kaufe regelmäßig bei "Kauf-ne-Kuh" - das Fleisch ist von sehr guter Qualität. Es wird pünktlich mit Ankündigung geliefert - so schnell, dass die Kühlpacks noch nicht getaut sind. Egal ob Rind, Fisch oder Lamm.
Das Fleisch von Kauf ne Kuh
Das Fleisch von Kauf ne Kuh, wird, wenn ich Gäste habe, immer wieder wegen des guten Geschmacks gelobt. Lieferung und Zahlungsmodalitäten sind unkompliziert und zuverlässig.
Top Qualität und Service
Hallo, wir haben schon einige Male hier bestellt. Super Service, tolle Lieferung und das Fleisch wie immer spitze. Weiter so und vielen Dank. Liebe Grüße Fam. Stebner Hermann.