Bio Beef Brisket

Grasgefüttert

27.⁵⁵€

pro kg

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Entdecken unsere saftigen Bio Beef Briskets, langsam gegart für zarte, aromatische Fleischscheiben, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

27.⁵⁵

29.⁹⁵

- 1 x 1000 g

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100% Transparenz

Geboren in
Deutschland
Ohrnummer
7080
Rasse
Angus (Ochse)
Gehalten in
Deutschland
Bauer
Bertram Schatz
Schlachthof
DE-BW07002 EG | Überlingen
Metzgerei
DE-BW07119 EG | Überlingen
Geliefert durch
GO! Express

Nährwerte

Bio Beef Brisket

Grasgefüttert

Entdecken unsere saftigen Bio Beef Briskets, langsam gegart für zarte, aromatische Fleischscheiben, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

	pro Packung (1000 g)
Energie	1.370 kcal
Protein	198,0 g
Fett	64,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	27,0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Salz	0,6 g

Beschreibung

Entdecken unsere saftigen Bio Beef Briskets, langsam gegart für zarte, aromatische Fleischscheiben, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Hergestellt aus erstklassigem Rindfleisch und vollmundigen Gewürzen, bieten unsere Beef Briskets ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Liebhaber von deftigen Fleischgerichten.

Fleisch von Weiderindern

Fleisch von grasgefütterten, biologischen Kühen bietet mehrere Vorteile im Vergleich zu Fleisch von Kühen, die hauptsächlich Getreide und/oder Soja erhalten. Das Fleisch von grasgefütterten Tieren ist reicher an gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und das Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren ist günstiger. Außerdem ist es weniger umweltbelastend, da die Kühe Gras anstatt angebautes Futter essen. Vor allem haben die Kühe ein besseres Leben, da sie draußen auf kräuterreichen Weiden grasen.

21 Tage gereift

Das Fleisch wurde 21 Tage lang gereift. Dieser Prozess ist unverzichtbar für einen vollmundigen Geschmack und eine zarte Textur. Das findet man normalerweise nicht so schnell, ein Fest für jeden Rindfleischliebhaber!

Aufbewahrung

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Er kann also direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort hält es sich für ± 12 Monate.

Auftauen

Lege das Fleisch einen Tag vorher in den Kühlschrank und lass es auftauen. Lass das Fleisch 30 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.

Zubereitung

Für die perfekte Zubereitung eines Beef Briskets empfehlen wir, es langsam bei niedriger Temperatur zu garen, entweder im Ofen bei etwa 120°C für mehrere Stunden oder auf dem Grill bei indirekter Hitze. Verwende eine würzige Trockenmarinade oder eine aromatische BBQ-Sauce, um das Fleisch während des Garprozesses zu würzen und es saftig zu halten. Achte darauf, das Brisket während des Garvorgangs regelmäßig mit Flüssigkeit zu begießen, um es zart und geschmackvoll zu halten.

Bauer Bertram Schatz

Wenn man zu Bertram auf den Hof kommt, fährt man erstmal entlang der vielen Weideflächen, die den biologisch-zertifizierten Hof umgeben. An drei Seiten wird der Hof von Waldfläche umsäumt.

Mehr zur Rasse Angus

Angus-Rinder sind robuste und widerstandsfähige Tiere, die ursprünglich aus dem stürmischen Schottland stammen. Das Fleisch von Angus-Rindern ist besonders delikat und wird für seinen nussigen Geschmack gerühmt. Die kräftige rote Farbe, die schöne Marmorierung und die Saftigkeit des Fleisches wird von Grillbegeisterten und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt.