Es gibt kaum etwas, das so sehr an Sommer, Sonnenschein und gemütliche Runden mit Freunden erinnert wie das Spareribs grillen. Perfekt gegartes, butterweiches Fleisch, das fast schon vom Knochen abfällt - doch der perfekte Garpunkt erfordert ein gewisses Fingerspitzengefühl.  

Keine Sorge: Mit unserem einfachen Guide zum Spareribs grillen zeigen wir dir, wie du ohne kompliziertes Zubehör den perfekten Grillgenuss erreichst. Wir führen dich Schritt für Schritt durch den Prozess und bereiten dich darauf vor, saftige, zarte und unwiderstehlich leckere Spareribs zuzubereiten, die deine Gäste beeindrucken werden. 

Vorbereitung und Marinade

Die Vorbereitung ist entscheidend für ein gutes Ergebnis. Zuerst entfernst du die Silberhaut auf der Unterseite der Spareribs. Dann folgt das Marinieren: Hier gibt es unzählige Möglichkeiten, von süß und rauchig bis hin zu scharf und würzig. Lass die Spareribs mindestens 24 Stunden in der Marinade ziehen.

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Erst kochen, dann grillen

Um Rippchen schnell und einfach zubereiten zu können, kochst du das Fleisch zunächst, bevor du es grillst. Lass die marinierten Spareribs etwa 30 Minuten lang in etwas Wasser köcheln. Anschließend bestreichst du die Rippchen erneut mit Marinade, aber vergiss nicht, etwas davon übrigzulassen.

Jetzt geht's an den Grill: Heize diesen auf rund 220 Grad vor. Dann legst du die Spareribs für etwa 20 Minuten auf den Grill. Sie sind fertig, wenn sie eine schöne braune und leicht knusprige Kruste bekommen haben.

Der perfekte Garpunkt

Zum Abschluss werden die Spareribs im Ofen perfektioniert. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und bestreiche die Ribs mit der restlichen Marinade. Nach circa 30. Minuten sind sie perfekt gegart und saftig.

Unser Profi Tipp: 

Die optimale Kerntemperatur liegt bei 90°. Du hast kein Kernthermometer zur Hand?
Wenn du einen Cocktailspieß mühelos zwischen die Knochen stecken kannst, sind sie fertig!

Spareribs grillen – einfach, schnell und saftig. Guten Appetit!