Trostessen zur Genesung: selbstgemachtes Suppenhuhn. Der Suppe wird sogar eine heilende Wirkung bei Erkältungen und Grippe nachgesagt. Ob das stimmt oder nicht, warmes Suppenhuhn ist immer lecker! Für das beste Ergebnis kannst du ein Bio Ganzes Huhn oder ein Suppenhuhn-Paket direkt bei uns kaufen.
Ein Suppenhuhn ist ein Huhn, das zwischen einem und zwei Jahren alt ist. Es legt keine Eier mehr und ist dann für die Schlachtung bestimmt. Dieses Huhn enthält eine relativ hohe Menge an Fett. Das bedeutet, dass das Huhn viel Lebensraum hat und schon lange gelebt hat. Dieses Fleisch ist dann nicht mehr schmackhaft für eine Hühnerbrust oder einen Hühnerflügel. Aber perfekt für die Suppe, um dein Immunsystem zu stärken und eine leckere Mahlzeit zuzubereiten.
Koche das Huhn in 2-3 Stunden, bis es zart ist und sich das Fett an der Oberfläche bildet. Du kannst es zwischendurch mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Als Nächstes putzt du dein Lieblings-Suppengemüse, schneidest es in Stücke, gibst es in die Brühe und kochst es bissfest. Dann nimmst du das Huhn heraus, rupfst es, schneidest es in kleine Fleischstücke und gibst die Stücke wieder in die Suppe. Zum Schluss fügst du die Fadennudeln hinzu, die du zuvor in Salzwasser gekocht hast. Garniere die Suppe mit frischer Petersilie oder Dill.
Energie 1026 kJ / 247 kcal, Fette 19 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g), Kohlenhydrate 0,0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 19 g, Salz (g) 0,07 g.
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