Rothirsch Paket Special

Fleisch vom edlen Rothirsch im Special Paket

Endlich wieder da! Wildfleisch vom Hirsch. Wild ist schließlich die natürlichste Art, Fleisch zu genießen.

Hirsche sind ständig in Bewegung und sind Pflanzenfresser. Ihr tägliches Menü umfasst Gras, Wurzeln, Knollen, Früchte, Samen, Knospen, Triebe und Blätter von Bäumen. Diese natürliche Lebensweise bietet reines und leckeres Wild ohne Antibiotika oder andere Zusatzstoffe.

Das Fleisch eines Rotwildes hat einen mittleren Wildgeschmack und ähnelt in seiner Struktur dem von Rindfleisch; es ist zudem weich und fein in seiner Textur. Rothirsch ist also für den Gourmet & Wildliebhaber sehr zu empfehlen!

Die angegebenen Gewichte für alle Fleischstücke sind Zielgewichte. Wir tun unser Bestes, um die Fleischstücke auf dieses Gewicht zu schneiden und das Fleisch so zu wiegen, dass wir ein gleichmäßiges Gewicht haben. Bitte beachte, dass es sich bei den Zuschnitten um Wild und reine Handarbeit handelt. Wir bitten um dein Verständnis - wenn du Fragen dazu hast, kannst du uns gerne kontaktieren.

Die richtige Zubereitung!

Wild bedarf einer etwas angepassten Zubereitung. Wild sollte eher gewürzt, statt gesalzen werden. Kräuter und Gewürze wie Lorbeer, Rosmarin, Thymian etc. verleihen dem Fleisch beim Braten, Schmoren und Grillen ein sanftes Aroma, ohne den Eigengeschmack des Wildes zu übertönen. Beim Braten und Grillen gilt: Nur kurz von allen Seiten anbraten bzw. angrillen und dann bei niedriger Hitze nachgaren lassen. Beim Schmoren helfen Gemüse und ein würziger Rotwein, den Wildgeschmack auf der Zunge tanzen zu lassen.