Frankfurter Würstchen im Schlafrock

Schritt für Schritt

• 1
  Ein tolles Rezept zum Vorbereiten für einen (Oster-)Brunch, Besuch oder einfach für Zwischendurch. Auch super für Kinder, die die Würstchen fantasievoll im Blätterteig einpacken und verzieren können.
• 2
  Die Würstchen zunächst auftauen lassen, wenn diese noch gefroren sind.
• 3
  Dafür die Würstchen ca. eine halbe Stunde in der Vakuumverpackung in ein laues Wasserbad legen.
• 4
  Auch eventuell gefrorenen Blätterteig eine halbe Stunde vor der Zubereitung auftauen.
• 5
  Dann Würstchen auspacken und je 4 Stück erst in der Mitte, dann wieder in der Mitte halbieren (so dass pro Würstchen 4 gleichgroße Stücke entstehen) und zur Seite stellen.
• 6
  Für die Füllung den Frischkäse in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, dem Zitronenabrieb und -saft mischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
• 7
  Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze, bzw. 160 °C Umluft vorheizen und den Blätterteig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche verteilen.
• 8
  Ein Quadrat ganz in 4 Dreiecke schneiden – erst in der Mitte halbieren, dann je Hälfte schräg zu Dreiecken schneiden.
• 9
  Längliche Dreiecke mit ca. 3 cm Breite und 10 cm Länge schneiden.
• 10
  Insgesamt 32 Dreiecke vorbereiten.
• 11
  Zum Bestreuen die Sesamsamen mit Pfeffer und Salz in einer kleinen Schale mischen und bereit stellen.
• 12
  Wer mag, kann natürlich auch andere Zutaten zum Bestreuen mischen.
• 13
  Nun einen kleinen Klecks der Frischkäse Mischung auf der breiten Seite der Dreiecke verteilen und je ein Stück Wurst darauf legen.
• 14
  Das Dreieck wie ein Croissant aufrollen und das Ende ein wenig andrücken.
• 15
  Ein oder gleich zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden, die Würste im Schlafrock darauf verteilen und mit dem gequirlten Ei bestreichen.
• 16
  Jetzt die Sesam-Pfeffer Mischung auf den Würstchen verteilen und je ein Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben.
• 17
  Je nach Einstellung brauchen die Würstchen ca. 15 bis 20 Minuten.