Rinderknochen
Rinderknochen eignen sich perfekt für eine selbstgemachte und unglaublich gesunde Rinderbrühe. Wie du das machst, kannst du hier nachlesen!
Rinderbouillon zubereiten
An die Arbeit
- 1Schneide das Gemüse deiner Wahl in Scheiben.
- 2Gib die Knochen und das Gemüse in einen großen Suppentopf und gieße Wasser dazu. Bringe das Wasser zum Kochen und schalte die Hitze auf niedrig.
- 3Lass die Brühe mindestens 2 Stunden lang köcheln. Schöpfe zwischendurch den Schaum, der an die Oberfläche der Brühe steigt, mit einer Schaumkelle ab.
- 4Gieße die Brühe ab und lass sie abkühlen. Löffle das gehärtete Fett aus der Brühe. Tipp: Gieße die Brühe in Gefrierbeutel und friere sie ein.
Rinderknochen
Was ist so gesund am Rinderknochen?
Rinderknochen sind vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, CLA, Vitamin E, Gelatine und Kollagen. Perfekt für eine selbstgemachte und unglaublich gesunde Rinderbrühe.
Nährwert Rinderknochen (pro 100 Gramm)
Energie: 531,7 kJ / 127 kcal, Fette: 2,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Proteine: 26,3 g, Salz: 0,36 g.
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