Gyros wird traditionell aus Schweinefleisch in dünnen Streifen geschnitten und eignet sich perfekt zum Braten in der Pfanne oder am Spieß. Es wird oft mit einer Mischung aus orientalischen Gewürzen mariniert, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Für das beste Ergebnis und um die Saftigkeit zu bewahren, sollte man das Gyros bei mittlerer Hitze und nicht zu lange braten. Fertig gewürztes Gyros direkt vom Bauern kannst du bei Kaufnekuh bestellen.
Gyros ist ein Gericht aus dem mittleren Osten. Dort wird es normalerweise aus Lamm oder Rindfleisch zubereitet. Das Gyros wird mit Salz, Paprika, Kurkuma, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Petersilie, Zwiebelpulver, weißem Pfeffer, Bockshornklee, Ingwer, Liebstöckelwurzel und Knoblauchpulver gewürzt. Das Fleisch ist sehr lecker und muss nur kurz gebraten werden. Traditionell isst man das Gyros als Döner in einem Fladenbrot mit Salat und Knoblauchsauce. Bitte beachte den nachstehenden Zubereitungshinweis.
Möchtest du Gyros optimal zubereiten, ist es empfehlenswert, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Dies stellt sicher, dass das Gyros nicht nur an der Oberfläche, sondern auch im Inneren perfekt gegart ist. Bei Gyros, das häufig aus Schweinefleisch oder Hühnerfleisch hergestellt wird, ist es besonders wichtig, dass das Fleisch durchgegart ist, um mögliche Krankheitserreger abzutöten. Hier sind die empfohlenen Kerntemperaturen für Gyros:
Gyros kann in vielfältiger Weise serviert werden. Traditionell wird es mit Tzatziki, einer Joghurt-Knoblauch-Sauce, serviert. Dazu passen Fladenbrot, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und ein frischer Salat. Alternativ kannst du aus dem Gyros auch leckere Wraps oder Sandwiches zubereiten.
