Geboren in
Deutschland
Hirschbraten aus der Keule
39.95€
pro kg
19.000+ BewertungenHirschbraten ist ein besonders edles und aromatisches Stück Wildfleisch, das aus der Keule oder Schulter des Hirsches stammt.
39.95
- 1 x 1000 g
Bald verfügbar
Hirschbraten aus der Keule
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Hirschbraten ist ein besonders edles und aromatisches Stück Wildfleisch, das aus der Keule oder Schulter des Hirsches stammt.
100% Transparenz
- Gruppe5555
- RasseReh
- Gelebt inDeutschland
- OrtJagdreviere Baden-Württemberg
- SchlachthofHeiningen
- MetzgereiHeiningen
- Geliefert durchUPS Express Plus
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Ort Jagdreviere Baden-Württemberg
Das Wild lebt frei in den Wäldern und Gebieten in der schwäbischen Alb mit seiner wunderschönen Albhochfläche und dem Albtrauf. Hügelige Landstriche sowie felsige Waldregionen, Streuobstwiesen, Wacholder-Heiden und Buchenwälder aber auch Fluss- und Wasserlandschaften zeichnen die Bilderbuchregion aus. Die Jagdgebiete befinden sich im Herzstück des Alb-Biosphärengebiets rund um Münsingen, der Ulmer Alb, der östlichen Alb, sowie des Schurwalds und des Stauferwalds um den Hohenstaufen. Das Motto von der Jagd bis zur Verarbeitung lautet hier zu Recht:
Mehr zur Rasse Reh
Rehe sind die kleinen Flitzer unter dem Großwild. Sie werden zwischen 90 und 140 Zentimeter lang und können bis zu 85 Zentimeter Schulterhöhe wachsen.
Beschreibung
Was ist Hirschbraten?
Hirschbraten ist ein besonders edles und aromatisches Stück Wildfleisch, das aus der Keule oder Schulter des Hirsches stammt. Es ist zart und mager, mit einem intensiven, feinen Geschmack, der perfekt zu festlichen Anlässen passt. Hirschbraten lässt sich hervorragend im Ofen zubereiten und entfaltet sein volles Aroma bei langsamer, schonender Garung.
Wie lange solltest du einen Hirschbraten garen?
Der Hirschbraten braucht je nach Größe und Vorliebe etwa 1,5 bis 2 Stunden im Ofen bei niedriger Temperatur. Für einen perfekt roséfarbenen Braten empfiehlt es sich, eine Kerntemperatur von 55-60 °C anzustreben. Ein Fleischthermometer in der dicksten Stelle des Bratens ist dabei hilfreich. Nach dem Garen den Braten 10-15 Minuten unter Alufolie ruhen lassen – das sorgt dafür, dass der Fleischsaft optimal verteilt wird und der Braten besonders saftig bleibt.