Poké-Bowl mit warm geräucherten Wildlachs

Schritt für Schritt

• 1
  Den Sushi Reis nach Packungsangabe kochen.
• 2
  In einem Topf den Essig mit dem Salz und dem Zucker erhitzen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und abkühlen lassen.
• 3
  Wenn der Reis auf lauwarm abgekühlt ist, die Essigmischung untermischen.
• 4
  Für das Dressing Sesamöl, Sojasauce, Mirin und Reisessig vermischen.
• 5
  Nimm einen warmen geräucherten Lachs und entferne die Haut (schau dir dazu wenn nötig das 'How-to-Video' heißer Räucherlachs auf dem QR-Code an). Zupfe dann das Lachsfleisch mit zwei Gabeln lose.
• 6
  Den Reis in die Mitte einer großen Schüssel geben. Gib den gezupften Lachs in die Mitte und arrangiere Edamame, Seetang-Salat, Avocado, Karotte und Radieschen im Kreis drumherum. Das Dressing zum Schluss darüber verteilen.
• 7
  Garniere deine Poké Bowl mit schwarzem Sesam, Limettenspalten und den Lachsrogen.