Gulaschsuppe

Name: Gulasch Suppe | Kaufnekuh Rezept
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2
Ingredients: 400g festkochende Kartoffeln; 2 Paprika; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL geräucherter Paprika; 1 TL Kümmel; 240g Gulasch; 1 Dose pürierte Tomaten; 1 Dose Tomatenwürfel; 100g Saure Sahne; 1 EL Butter; 1,2 L Rinderboullion; nach Belieben Petersilie

Hole dir Wintersport auf den Teller mit dieser Gulaschsuppe. Tauche ein Kaiserbrötchen hinein und stelle dich in den Schnee!

Zubereitungszeit
180 Minuten

Zutaten

400g festkochende Kartoffeln

2 Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 TL geräucherter Paprika

1 TL Kümmel

240g Gulasch

1 Dose pürierte Tomaten

1 Dose Tomatenwürfel

100g Saure Sahne

1 EL Butter

1,2 L Rinderboullion

nach Belieben Petersilie

Schritt für Schritt

1
Bereite die Rinderbrühe vor. Schneide, falls nötig, die Rippensteaks in Stücke von etwa 2 mal 2 cm. Die Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in 1 - 2 cm große Würfel schneiden. Schneide die Paprika in 1 cm große Würfel. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch zerdrücken oder fein schneiden.
2
Erhitze 1 Esslöffel Butter in einem Suppentopf mit Deckel bei mittlerer Hitze. Paprika, Knoblauch und Zwiebel mit je 1 TL geräuchertem Paprika und 1 TL Kümmel hinzufügen. Sautieren Sie für 1 - 2 Minuten.
3
Gebe die Rippensteakstücke zusammen mit 1 Becher Tomatenpüree in den Suppentopf. Weitere 2 Minuten braten.
4
Die Tomatenwürfel, die Kartoffelwürfel und 1200 ml Brühe in den Suppentopf geben. Bringe das Gulasch zum Kochen und koche es zugedeckt 10-12 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind.
5
Den Deckel auf den Topf legen und die Suppe 3 Stunden lang sanft köcheln lassen.
6
Wenn nötig, das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch in Suppenschalen geben. Mit einem Löffel saurer Sahne und ggf. etwas krauser Petersilie garnieren. Guten Appetit!