Horst Kraft

Bio-Landwirt Horst Kraft, Vorsitzender des deutschen Galloway Zuchtvereins, zieht nach EU-Bio Vorgaben mit Hingabe Galloways in extensiver ganzjähriger Weidehaltung auf.

Was Galloways brauchen, um robust aufzuwachsen ist vor allem Platz. Die aus Schottland stammende Rasse sind perfekt für eine ganzjährige Weidehaltung geeignet und passen sich genügsam allen Wetterlagen an. Kennzeichnend sind die zotteligen Locken und der kompakte Körperbau. Wusstest du, dass es Galloways in vielen verschiedenen Färbungen gibt? Sie kommen auch rötlich und crémefarben daher – teils auch mit einer Farbmischung.

Horst weiß ganz genau, was seine Herde braucht und dass er seinen Galloways die größte Freude macht, wenn sie einfach gemütlich über die weitläufigen, hügeligen Wiesen wandern dürfen. Hier suchen sie sich ihr Futter weitestgehend selbst. Schon seit 1984 beschäftigt sich Horst mit der Rasse der Galloways – und mit der Entwicklung von Galloway Fleisch in biologischer Qualität, das nicht besser, gesünder und natürlicher nicht sein könnte. Der Körperbau der Rinderrassen zeichnet sich durch eine feine Muskelstruktur aus, die wiederum zartes, saftiges Fleisch hervorbringt. Gesund ist es außerdem, denn es enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und ist mager, aber doch kräftig im Geschmack.