Ganzes Huhn mit Kräutern und Zitrone

Name: Rezept für ein Ganzes Huhn aus dem Ofen mit frischen Kräutern und Zitrone | Kaufnekuh Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ganzes Huhn, auf Zimmertemperatur; 30 g Butter, auf Zimmertemperatur; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kümmel; 2 TL grobes Meersalz; 1 handvoll frische Petersilie, fein gehackt; 1 Zitrone; frisch gemahlener Pfeffer & Salz zum Einreiben

Wie bereite ich ein ganzes Huhn im Ofen oder auf dem Grill am Besten zu? So gelingt es garantiert.

Zubereitungszeit
50 Minuten

Zutaten

1 ganzes Huhn, auf Zimmertemperatur

30 g Butter, auf Zimmertemperatur

1 TL gemahlener Koriander

1 TL gemahlener Kümmel

2 TL grobes Meersalz

1 handvoll frische Petersilie, fein gehackt

1 Zitrone

frisch gemahlener Pfeffer & Salz zum Einreiben

Schritt für Schritt

1
Heize deinen Ofen oder Grill auf 200 °C vor und bestreue das Huhn mit Salz und Pfeffer.
2
Reibe alles gut in die Haut ein und stelle das Huhn kurz zur Seite.
3
Mische jetzt die weiche Butter mit den Gewürzen, dem Meersalz, dem Saft und der geriebenen Schale einer halben Zitrone.
4
Mit der anderen Hälfte der Zitrone (in Scheiben geschnitten) kannst du dein Huhn füllen – für eine feine Zitrusnote!
5
Ziehe nun die Haut auf der Brust vorsichtig etwas ab und verreibe so viel wie möglich von der Buttermischung unter der Haut.
6
Den Rest verteilst du außen auf dem Huhn.
7
Positioniere das Huhn auf der mittleren Schiene im Ofen oder über indirekter Hitze auf dem Grill und lass das Huhn ca. 45 bis 50 Minuten garen.
8
Für eine richtig leckere und knusprige Haut kannst du zwischendurch das Bratfett schöpfen und auf dem Huhn verteilen.
9
Dazu passt z. B. ein mediterraner Salat aus Couscous, frischer Paprika, Gurke & Minze!