Glückskekse

Schritt für Schritt

• 1
  Bereite kleine Etiketten mit den Maßen 6 cm x 1,5 cm vor und notiere darauf süße Worte für deine Liebsten. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
• 2
  Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Schlage das Eiweiß zu Schnee. Füge unter weiterem Schlagen den Zucker und den Vanillezucker hinzu und rühre dann die geschmolzene Butter gefolgt vom Mehl unter.
• 3
  Gebe einen Esslöffel der Masse auf ein Stück Backpapier und forme einen Kreis mit einem Durchmesser von 8 cm (roll den Teig kreisförmig von der Mitte nach außen aus). Beschränke dich bei den ersten Versuchen auf jeweils 2 Kreise, da die Phase des Faltens etwas kompliziert ist und die anderen Kreise vorher hart werden könnten!
• 4
  Schieb die Scheiben 5 Minuten in den Ofen, bis sie an den Rändern braun werden. Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, musst du dich beeilen! Lege die Etiketten in die Mitte der Scheibe (wie ein Verbotsschild), zieh sie oben und unten zusammen und halte das Etikett fest, um sie wie einen Stumpen zu verschließen.
• 5
  Falte ein zweites Mal in der Mitte, mit der abgerundeten Seite nach oben, indem du die Spitzen nach unten ziehst. Hilf dir mit dem Rand einer Schüssel oder Tasse. Lass es aushärten und gehe zum nächsten. Lass es vollständig abkühlen.