Cremiges Knollenselleriepüree

Schritt für Schritt

• 1
  Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
• 2
  Die Schale vom Knollensellerie entfernen und ihn in große Stücke schneiden.
• 3
  Den Knollensellerie und das Lorbeerblatt in den Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 15-20 Minuten weich kochen.
• 4
  Abgießen, aber das Kochwasser auffangen. Die Sahne, den Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• 5
  Püriere den Knollensellerie mit einem Mixer oder einem Stabmixer. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Falls erforderlich, etwas Kochwasser hinzufügen, um das Püree aufzulockern.
• 6
  Serviere das Püree auf einem schönen Teller und bestreue es mit etwas fein gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer!