Avocado-Mango-Salat mit gegrilltem Huehnchen

Name: Gesunder Avocado-Mango-Salat mit gegrilltem Hähnchen - perfekt für dein BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hühnerbrustfilets; 1 Avocado; 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 150 g gemischter Salat; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Limettensaft; Salz und Pfeffer

Auf der Suche nach einem schnellen Salat mit dem gewissen Etwas? Dann ist dieser Avocado-Mango-Salat mit leckerem Hühnchen genau das Richtige! Voller Geschmack, frisch, fruchtig und super gesund.

Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Für
4 Personen

Avocado-Mango-Salat mit gegrilltem Huehnchen

Zutaten

2 Hühnerbrustfilets

1 Avocado

1 Mango

1 rote Zwiebel

150 g gemischter Salat

1 Schuss Olivenöl

1 EL Limettensaft

Salz und Pfeffer

Schritt für Schritt

1
Mariniere die Hühnchenbrustfilets mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Lass sie für etwa 10 Minuten ruhen.
2
Schneide die Avocado und die Mango in Würfel und die rote Zwiebel in dünne Ringe.
3
Wasche den Salat.
4
Brate die Hühnerbrustfilets auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne, bis sie durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Fleisches).
5
Lass die gegrillten Hühnchenbrustfilets ein paar Minuten ruhen und schneide sie dann in dünne Scheiben.
6
Mische den Salat, die Avocado, die Mango und die roten Zwiebeln in einer großen Schüssel.
7
Gib das gegrillte Hühnchen dazu und beträufle es mit extra Olivenöl und Limettensaft. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.