Rustikales gebratenes Gemüse

Schritt für Schritt

• 1
  Den Backofen auf 220°C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Möhren, Pastinaken und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in vier Stücke schneiden. Die Knoblauchknolle halbieren.
• 2
  Die Karotten und Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und leicht kochen lassen. Nach 3 Minuten die Pastinaken hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
• 3
  Das vorgekochte Gemüse abgießen und zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Rosmarin in eine große Auflaufform geben.
• 4
  Einen großzügigen Spritzer Olivenöl zum Gemüse geben und umrühren, um das Öl zu verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• 5
  Das Gemüse in den Ofen schieben und eine halbe Stunde lang garen, bis es schön gebräunt ist. Wende das Gemüse alle 10 Minuten, damit es von allen Seiten braun wird und nicht anbrennt.
• 6
  Direkt aus dem Ofen servieren!