Poké-Bowl mit gebratener Hühnerbrust

Schritt für Schritt

• 1
  Reis nach Packungsanweisung garen. Etwas abkühlen lassen, dann auf 2 Schüsseln verteilen. Die Süßkartoffel schälen, waschen und in einen mittleren Topf ungefähr 20-30 Minuten lang kochen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
• 2
  Karotten, Spitzkohl Streifen und Edamame-Bohnen 1 Minute lang blanchieren und danach sofort in eine Schale mit eiskaltem Wasser geben, damit das Gemüse knackig bleibt.
• 3
  Hähnchenfilets in ein wenig Öl auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten bis sie gar sind. Die Avocado in Scheiben schneiden und mit ein wenig vom Zitronensaft beträufeln.
• 4
  Sojasauce, Zucker und den Rest des Zitronensafts mischen und mit den Kohlstreifen mischen.
• 5
  Kohlstreifen, Süßkartoffel, Avocados, Edamame Bohnen und Hähnchen auf den Reis geben. Dazu extra Sojasauce und eventuell Limettenspalten dazu servieren.