Geboren in
Deutschland
Lammkeule
37.75€
pro kg
19.000+ BewertungenZart, aromatisch und vielseitig – die Lammkeule ist das perfekte Stück für festliche Braten, gemütliche Schmorgerichte oder genussvolle Grillabende.
67.95
- 1 x 1800 g
Lammkeule
37.75€
pro kg67.95
- 1 x 1800 g
Zart, aromatisch und vielseitig – die Lammkeule ist das perfekte Stück für festliche Braten, gemütliche Schmorgerichte oder genussvolle Grillabende.
100% Transparenz
- Gruppe1443
- RasseMerino-Kreuzung
- Gehalten inDeutschland
- BauerSchäferei Gulde
- SchlachthofSchlachtung Überlingen
- MetzgereiÜberlingen
- Geliefert durchUPS Express Plus
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Bauer Schäferei Gulde
Sanfte Hügel und weite Landschaften kennzeichnen die Gebiete, in denen die Schafe bei unserem Schäfer Gulde aufwachsen dürfen. Langsam und genüsslich weiden sich die Lämmer und Schafe über die Wiesen und suchen sich dort die besten Kräuter und Gräser aus. Eine Ernährung, die ganzheitlich auf dem Angebot der umliegenden Natur basiert, das ergibt die unübertroffene Fleischqualität.
Mehr zur Rasse Merino-Kreuzung
Merino-Kreuzungsschafe sind robuste, anpassungsfähige Tiere, die aus der Kreuzung von Merino-Schafen mit anderen Rassen hervorgehen. Sie vereinen gute Fleischqualität mit feiner Wolle. Bei der Schäferei Gulde am Bodensee wachsen die Tiere in extensiver Weidehaltung auf – mit viel Platz, frischer Luft und kräuterreichen Wiesen. Das Ergebnis: zartes, aromatisches Lammfleisch mit besonderem Charakter und regionaler Herkunft.
Beschreibung
Zarte Lammkeule mit intensivem Aroma – ideal für festliche Braten, ausgelassene Familienessen oder mit Kräutern geschmorte Wohlfühlgerichte.
Genießen Sie saftige Lammkeule mit bester Herkunft und reichem Geschmack.
Die Lammkeule ist ein hochwertiges Stück aus dem Hinterviertel des Lammes – mit Knochen zubereitet entfaltet sie besonders tiefes Aroma und feinen Biss. Sie eignet sich hervorragend zum langsamen Schmoren, aber auch als knuspriger Braten oder aromatischer Grillklassiker.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: ca. 980 kJ / 234 kcal, Fett: ca. 18 g davon gesättigte Fettsäuren: nicht ausgewiesen, Kohlenhydrate: 0 g, Eiweiß: ca. 18 g.
Aufbewahrung
Das Fleisch wird vakuumiert geliefert und tiefgekühlt verschickt. Direkt nach Erhalt einfrieren oder gut gekühlt lagern. Vor dem Auftauen das Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett prüfen.
Auftauen
Am besten einen Tag vor der Zubereitung aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank auftauen – je nach Größe dauert das meist 12–24 Stunden. Alternativ kann die Lammkeule in geschlossener Verpackung für 15–30 Minuten in kaltem Wasser aufgetaut werden. Mikrowellenauftauen wird nicht empfohlen.
Zubereitung
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Das Fleisch etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt.
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Mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und grob gehacktem Rosmarin einmassieren.
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In einem Bräter bei etwa 175 °C im vorgeheizten Ofen ca. 1½ Stunden garen (Kerntemperatur ca. 55 °C). Danach das Fleisch abgedeckt 15–25 Minuten ruhen lassen – so steigt die Temperatur auf etwa 60 °C und das Fleisch bleibt saftig. Kaufnekuh.de
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Beim Servieren etwas Bratensaft mit Wein kurz einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Keule genießen.