Wolfgang Hahn

Heute führt es uns nach Hippetsweiler, in den idyllischen Teilort der Gemeinde Wald im Baden-Württembergischen Landkreis Sigmaringen. Seit mehreren Generationen nun schon wird der Bauernhof Hahn inmitten von Hippetsweiler von der Familie Hahn bewirtschaftet.

Seit 2003 bewirtschaften Wolfgang und Christina Hahn nun schon den Bauernhof Hahn in dem Bestreben sich und den Hof immer weiter zu verbessern. Sie haben sich zum Ziel gesetzt eine Form der Landwirtschaft zu leben, die nachhaltig zum Einklang von Mensch, Tier und Natur beiträgt.

Deshalb engagieren sie sich seit Jahren aktiv in der Landschaftspflege – sei das durch die Beweidung ihrer Mutterkühe oder ihrer kleinen Schafherde. All ihre Tiere im Stall stehen auf Stroh. Der durch die Tiere anfallende Mist kommt dann wieder auf die Wiesen und Äcker der Familie Hahn – und somit kommt ein geschlossener Kreislauf zustande.

Im Ackerbau setzen Christina und Wolfgang auf Diversität und extensive Sorten, um ihre Pflanzen so gesund wie möglich zu halten. Im Sommer 2018 haben die beiden beschlossen ihren Betrieb auf ökologische Landwirtschaft umzustellen. Mit Erfolg! Seit 2020 sind sie ein zertifizierter Biobetrieb.

2007 baute das Paar einen Tiefstreustall, verlagerte ihren Schwerpunkt bewusst auf die Mutterkuhhaltung und die Rindermast, und baute die Weidehaltung immer weiter aus. Das Fleisch ihrer Bio Weiderinder ist durch die viele Bewegung schön mager und weist eine angenehm dunkle Färbung auf.

Seit 2014 gibt es auch zunehmend Legehennen und Masthähnchen auf dem  Biohof Hahn. 2017 haben Christina und Wolfgang sich dann sogar ihren ersten mobilen Hühnerstall zugelegt, der für 200 Hühner konzipiert ist. Weide- und Suppenhühner in Spitzenqualität bekommst du auf dem Hof der Familie Hahn also auch!