Selbst gemachtes Hühnersaté

Name: Rezept für Satay mit Huhn und crunchy Erdnusssauce | Kaufnekuh Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Hühnerbrustfilets ohne Haut, in Würfeln; 200 g Bio-Erdnussbutter mit Stückchen; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 cm Ingwer, fein gerieben; 2 TL Sambal (scharfe Asia-Sauce); 1 EL Honig; 2 Limonen, in Vierteln; 1 handvoll Koriander, fein gehackt; 4 Holzspieße; 1 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)

Wunderbar für den Einsatz von Hühnerbrust. Dazu passen: asiatische Nudeln, gegrilltes Gemüse und ein frischer Salat.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Zutaten

4 Hühnerbrustfilets ohne Haut, in Würfeln

200 g Bio-Erdnussbutter mit Stückchen

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 cm Ingwer, fein gerieben

2 TL Sambal (scharfe Asia-Sauce)

1 EL Honig

2 Limonen, in Vierteln

1 handvoll Koriander, fein gehackt

4 Holzspieße

1 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)

Schritt für Schritt

1
Mische die Erdnussbutter mit 250 ml Wasser in einem kleinen Topf.
2
Gut durchrühren und anschließend den Knoblauch, Ingwer, Sambal und Honig dazugeben.
3
Lass das Ganze ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
4
Füge, wenn nötig, ein wenig Wasser hinzu.
5
Presse den Saft der halben Limone dazu und menge den Koriander unter.
6
Reihe die Hühnerfiletwürfel auf die Holzspieße und lege sie auf einen Teller.
7
Verteile einen Teil der Sauce über den Spießen und brate diese auf hoher Flammer in einer Pfanne rundum an.
8
Wenn du die Spieße grillst, lege sie am besten in ein Aluminiumschälchen.
9
Zum Servieren die restliche Sauce über den Spießen verteilen, die restlichen Limonenscheiben dazu dekorieren und eventuell mit der fein gehackten Chilischote bestreuen.