Bei Kaufnekuh verarbeiten wir ein Tier von der Schnauze bis zum Schwanz. Sind z.B. alle Entrcôtes einer Kuh verkauft, kann es einen kleinen Moment dauern, bis wieder ein neue Produkte angeboten werden können. Wähle ein anderes Stück oder warte auf das nächste Tier.
Natürlich wird das nächste Schwein dein Wunschstück Schweinenacken wieder enthalten
Der Nacken oder auch Schweinehals oder Schweinekamm liegt kurz hinter dem Kopf des Schweines. Der Nacken hat wenig Bindegewebe und ist ein stark durchwachsenes Stück. Durch die Fett-Maserung ist es ein sehr saftig-aromatisches Stück.
1 x 2500g Portionsgröße: 250g Anzahl Portionen: 10
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert. Es kann also direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort hält es sich für ± 12 Monate.
Lege das Fleisch einen Tag vorher in den Kühlschrank und lass es auftauen. Lass das Fleisch 30 Minuten vorher auf Zimmertemperatur kommen.