Geboren in
Deutschland
Rehbraten aus der Keule
43.30€
pro kg
19.000+ BewertungenDie Rehkeule ist ein besonders edles und zartes Stück Wildfleisch, das sich hervorragend für festliche Anlässe eignet.
64.95
- 1 x 1500 g
Bald verfügbar
Rehbraten aus der Keule
43.30€
pro kg64.95
- 1 x 1500 g
Bald verfügbar
Die Rehkeule ist ein besonders edles und zartes Stück Wildfleisch, das sich hervorragend für festliche Anlässe eignet.
100% Transparenz
- Gruppe5555
- RasseReh
- Gelebt inDeutschland
- OrtJagdreviere Baden-Württemberg
- SchlachthofHeiningen
- MetzgereiHeiningen
- Geliefert durchDPD Food Express
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Ort Jagdreviere Baden-Württemberg
Das Wild lebt frei in den Wäldern und Gebieten in der schwäbischen Alb mit seiner wunderschönen Albhochfläche und dem Albtrauf. Hügelige Landstriche sowie felsige Waldregionen, Streuobstwiesen, Wacholder-Heiden und Buchenwälder aber auch Fluss- und Wasserlandschaften zeichnen die Bilderbuchregion aus. Die Jagdgebiete befinden sich im Herzstück des Alb-Biosphärengebiets rund um Münsingen, der Ulmer Alb, der östlichen Alb, sowie des Schurwalds und des Stauferwalds um den Hohenstaufen. Das Motto von der Jagd bis zur Verarbeitung lautet hier zu Recht:
Mehr zur Rasse Reh
Rehe sind die kleinen Flitzer unter dem Großwild. Sie werden zwischen 90 und 140 Zentimeter lang und können bis zu 85 Zentimeter Schulterhöhe wachsen.
Beschreibung
Was ist eine Rehkeule?
Die Rehkeule ist ein besonders edles und zartes Stück Wildfleisch, das sich hervorragend für festliche Anlässe eignet. Sie stammt aus dem hinteren Teil des Rehs und zeichnet sich durch ein aromatisches, mageres Fleisch aus, das besonders gut im Ofen gegart wird. Ein Highlight auf dem Teller, wenn es saftig und rosé serviert wird – perfekt für alle, die feinen Wildgeschmack zu schätzen wissen.
Wie lange solltest du eine Rehkeule garen?
Die Rehkeule benötigt etwa 20-30 Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur, um rosé und zart zu bleiben. Die Garzeit kann je nach Größe und Vorliebe variieren, aber eine Kerntemperatur von 55-60 °C sorgt für die perfekte Zubereitung. Nutze ein Fleischthermometer und stecke es in die dickste Stelle der Keule. Nimm das Fleisch aus dem Ofen und lass es für etwa 10 Minuten unter Alufolie ruhen – so verteilt sich der Fleischsaft optimal und die Rehkeule bleibt schön saftig.