Geboren in
Deutschland
Wagyu Shoulder Steak
150.00€
pro kg
19.000+ BewertungenPerfekt für´s Weihnachtsfest
30.00
39.95
- 1 x 200 g
Bald verfügbar
100% Transparenz
- Ohrnummer5503
- RasseWagyu
- Gehalten inDeutschland
- BauerFamilie Rock
- SchlachthofSchlachtung Überlingen
- MetzgereiÜberlingen
- Geliefert durchGO! Express
Bauer Familie Rock
In der blüten- und artenreichen Bodenseelandschaft genießt die Familie Rock ihr Hofleben gemeinsam mit ihren glücklichen Wagyu Rindern, die seit vielen Jahren zur Familie gehören.
Mehr zur Rasse Wagyu
Wagyū ist eine hochexklusive und begehrte Rinderrasse aus Japan, bekannt für ihre gleichmäßige Verteilung feiner Fettmarmorierung im Muskelgewebe. Wagyū-Fleisch gilt als Delikatesse und ist bekannt für seine Zartheit, Umami-Geschmack und hohe Konzentration an ungesättigten Fettsäuren.
Beschreibung
Beschreibung
Das Wagyu Shoulder Steak ist ein echtes Juwel für alle Fleischliebhaber. Dieses Steak aus der Schulter des Wagyu-Rinds überzeugt mit zartem Fleisch, feiner Marmorierung und einem intensiven Geschmack. Perfekt für die Pfanne, den Grill oder den Ofen – ein Steak, das durch seine Vielseitigkeit und Qualität begeistert.
Fleisch von Wagyu-Rindern
Wagyu-Fleisch ist einzigartig und ein echtes Highlight. Dank der besonderen Marmorierung bleibt es besonders saftig und zart, während der Geschmack unvergleichlich vollmundig ist. Unsere Landwirte legen großen Wert auf artgerechte Haltung, was sich in der Qualität und im Geschmack deutlich zeigt. Ein Genuss, den du schmecken wirst!
21 Tage gereift
Das Shoulder Steak wurde 21 Tage gereift, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Zartheit zu erreichen. Durch diesen Reifeprozess wird das Fleisch noch aromatischer und saftiger.
Nährwerte
Energie 870 kJ / 208 kcal, Fette 14 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,5g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Proteine 19 g, Salz (g) 0,13 g.
Aufbewahrung
Das Wagyu Shoulder Steak wird vakuumverpackt und frisch oder gefroren geliefert. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu ±12 Monate.
Auftauen
Lass das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen. Nimm es ca. 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht – so wird das Ergebnis perfekt.
Zubereitung
Erhitze eine Pfanne oder einen Grill auf hohe Hitze. Bestreiche das Steak leicht mit Öl und würze es mit Salz und Pfeffer. Brate oder grille es je nach Vorliebe:
- Medium-rare: 3–4 Minuten pro Seite
- Medium: 4–5 Minuten pro Seite
Lass das Steak nach dem Garen für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gut verteilen. Schneide es anschließend quer zur Faser auf, um die beste Textur und den vollen Geschmack zu genießen.