Geboren in
Deutschland
Ganze Ente
24.98€
pro kg
19.000+ BewertungenGanze Ente aus artgerechter Haltung – zart, aromatisch und perfekt für den klassischen Ofenbraten oder vielseitige Gerichte. Direkt vom Hof der Familie Paletta, ohne lange Transportwege, mit vollem Genuss wie im Restaurant.
69.95
- 1 x 2800 g
Ganze Ente
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pro kg69.95
- 1 x 2800 g
Ganze Ente aus artgerechter Haltung – zart, aromatisch und perfekt für den klassischen Ofenbraten oder vielseitige Gerichte. Direkt vom Hof der Familie Paletta, ohne lange Transportwege, mit vollem Genuss wie im Restaurant.
100% Transparenz
- Gruppe2505
- RasseCherry Valley Ente
- Gehalten inDeutschland
- BauerFamilie Paletta
- SchlachthofSchlachtung Holzheim
- MetzgereiHolzheim
- Geliefert durchUPS Express Plus
Zurückverfolgbar
Wir zeigen Dir gerne alle Schritte in unserer kurzen Kette, damit Du genau weißt, woher Dein Fleisch kommt. Du kannst diese Informationen nach der Bestellung ganz einfach abrufen, indem Du den QR-Code auf Deinem Fleisch scannst.
Bauer Familie Paletta
Der Bachbauernhof der Familie Paletta ist ein echter Vorzeige-Geflügelhof. Der Familienbetrieb hat sich ganz der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben. Durch den schonenden Umgang mit den vorhandenen Ressourcen, den Tieren und der Umwelt setzt der Bachbauernhof eigene Maßstäbe für eine gesunde Bewirtschaftung.
Mehr zur Rasse Cherry Valley Ente
Die Cherry Valley Ente ist eine Nachfahrin der Peking-Ente und wurde in England gezüchtet. Sie ist leicht zu erkennen an ihrem weißen Gefieder und orangefarbenen Schnäbeln und Beinen. Sie haben eine hohe Eierproduktion und liefern nahrhaftes und schmackhaftes Fleisch. Das Fleisch ist dunkelrot und zart.
Beschreibung
Ganze Ente – Mehr als ein Festtagsbraten
Eine ganze Ente steht für kulinarischen Genuss, handwerkliche Qualität und vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten. Brust, Keulen, Flügel und Karkasse ergeben zusammen ein harmonisches Ganzes. Das Fleisch ist zart, dunkler als Hühnerfleisch und von einer feinen Fettschicht umgeben. Beim Braten schmilzt dieses Fett langsam aus und sorgt für saftiges Fleisch mit einer wunderbar knusprigen Haut.
Perfekt für einen klassischen Entenbraten aus dem Ofen oder zum eigenen Zerlegen für verschiedene Gerichte.
Unsere ganze Ente kommt von der Familie Paletta
Die Tiere wachsen auf dem Hof der Familie Paletta in halboffener Strohhallenhaltung auf – mit viel Licht, Luft und Platz zum Scharren und Baden. Sie erhalten ausschließlich gentechnikfreies Futter aus eigenem Anbau. Auf vorbeugende Medikamente wird komplett verzichtet.
Wer sich für eine ganze Ente entscheidet, holt sich eine besondere Delikatesse ins Haus – mit Genuss auf Restaurantniveau.
Warum ist die ganze Ente so besonders?
Entenfleisch ist von Natur aus aromatisch, zart und saftig. Das enthaltene Fett ist reich an ungesättigten Fettsäuren, gut verträglich und trägt maßgeblich zum Geschmack bei – besonders bei der Zubereitung im Ganzen. Dabei entfaltet sich das Zusammenspiel aus Fleisch und Fett optimal beim langsamen Garen im Ofen.
Aus artgerechter Haltung – direkt vom Hof
Der Betrieb der Familie Paletta ist ein Vorzeigehof für nachhaltige Geflügelhaltung. Neben Hühnern wachsen hier auch langsam wachsende Enten unter natürlichen, ruhigen Bedingungen auf. Die Ställe sind offen gestaltet, eine Badetränke gehört zur Grundausstattung.
Die Schlachtung erfolgt stressfrei direkt auf dem Hof – ohne lange Transportwege. Anschließend wird die Ente hygienisch verarbeitet, sorgfältig vakuumverpackt und direkt zu dir nach Hause geliefert. Du kannst sie einfrieren und bei Bedarf in ca. 30 Minuten auftauen.
So gelingt dir die perfekte Ofenente:
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Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
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Ente trocken tupfen, innen & außen salzen.
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Mit der Brust nach unten auf ein Rost oder in den Bräter legen. Eine Auffangschale mit etwas Wasser darunterstellen.
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Ca. 60–75 Minuten garen. Dann wenden.
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Weitere 45–60 Minuten mit der Brust nach oben garen und regelmäßig mit dem austretenden Fett übergießen.
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Für extra knusprige Haut: In den letzten 15–20 Minuten auf 220 °C erhöhen.
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Wenn die Haut goldbraun ist und klarer Saft aus der Keule austritt, ist sie fertig. Vor dem Tranchieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte ganze Ente (pro 100 g)
Energie 337kcal, Fett 28,3 g (davon gesättigt 9,6 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 19 g, Salz 0,18 g.