Special: Wasserbüffel

Wir dürfen dir zum ersten Mal eine Special Kuh vorstellen! Wir waren auf der Suche nach ganz besonderen Kühen, die wir zusätzlich zu den Classic und Bio Kühen anbieten können und unsere Special Kühe sind daher auch einmalige und zeitlich begrenzte Angebote. Also schnell bestellen, denn wir haben jeweils nur eine limitierte Anzahl an Paketen verfügbar.

Und zum Start der Special Kühe haben wir etwas ganz Besonderes für dich: Den Wasserbüffel! Wasserbüffel kommen ursprünglich aus Asien und leben noch in freier Natur in Indien, Nepal, Bhutan und Thailand. Auch als Arbeitstier ist der Büffel immer noch sehr beliebt, zum Beispiel beim Pflügen von Reisfeldern.

In Deutschland kennen wir Büffel vor allem über Milchprodukte, so wie leckeren Büffelmozzarella. Um Milch für den Mozzarella zu gewinnen, bekommen die Wasserbüffeldamen Junge. Die jungen Stiere, die keine Milch geben, können für ihr wunderbares Fleisch genutzt werden. Wenn du also gerne mal Büffelmozzarella isst, probier doch auch mal ein Stück Büffelfleisch. Damit schließt du den Kreis der Büffel.

Büffelfleisch ist nicht nur richtig nachhaltig, sondern auch richtig lecker. Das Fleisch gewinnt nicht nur durch den guten Geschmack immer mehr an Popularität – es hat auch gesundheitliche Vorteile. Es weist viel weniger Cholesterin- und Fettwerte auf als Rindfleisch, ist kalorienarm und enthält viel mehr Eisen und Proteine. Sowohl die Milch der Büffel, als auch das Fleisch enthalten hohe Dosen Vitamin A, D, Mineralstoffe, Kalzium und sind damit insgesamt cholesterinsenkend.

Bestell jetzt dein Special Paket mit insgesamt 3,6kg Wasserbüffelfleisch für nur 89,95 €; Also nur 3,42 € pro Person und Mahlzeit. Das ist ein super Preis für nachhaltiges, gesundes Fleisch!


Über den Bauern
  • Wasserbüffel Kaufnekuh
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Bauer: Pascal Schaaf
Ort: Grünsfeld und Wittighausen
Kuhrasse: Wasserbüffel
Haltung: Ganzjährige Weidehaltung

Noch ein wenig unsicher auf den langen Beinen staksen die jungen Wasserbüffel durch das weitläufige Naturgebiet zwischen Wittighausen und Bütthard. Hier lebt Pascal Schaafs Herde zusammen mit den Kälbern den ganzen Sommer und ist dort für die natürliche Landschaftspflege zuständig. Gezüchtet werden die Wasserbüffel, die ursprünglich aus Asien kommen, in Grünsfeld, gelebt wird auf Weiden oder eben im perfekt für die Rasse geeigneten Feuchtbiotop mit seinen vielen Wasserstellen und Tümpeln. Die Wasserbüffel ernähren sich hier von den hohen Gräsern, Kräutern und Wildblumen. Ergänzend bekommen Pascals Tiere selbst erzeugten Weizenschrot.

Wenn es nach dem Sommer wieder zurückgeht, stehen die Wasserbüffel den Winter über auf Weiden, wo sie sich in einen mobilen Unterstand zurückziehen können und auch einen Futterplatz im Freien haben. Da es dann nicht mehr ausreichend frisches Gras gibt, werden Heu und Grassilage zugefüttert.

Die Idee mit der Wasserbüffelherde hatte der nun 27-jährigen Pascal bereits vor über 10 Jahren. Als gelernter Straßenbauer und Landwirt ist aus dem Hobby mittlerweile eine richtige Zucht geworden. Pascal beschreibt das Wasserbüffelfleisch als besonders schmackhaft, irgendwo zwischen Rindfleisch und Wild. Was das Fleisch ausmacht, sind allerdings vor allem die extrem guten Nährwerte und cholesterinsenkenden Eigenschaften. Wasserbüffelfleisch enthält sehr viel hochwertige Proteine, Eisen, sowie Omega-3 Fettsäuren. Dazu ist das Fleisch sehr kalorien- und fettarm und reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Unsere Büffel werden im nur 30 Minuten entfernten Aub geschlachtet und anschließend in Überlingen gereift und verarbeitet.


Kundenrezensionen

Special Paket
3,6 KG WASSERBÜFFEL FLEISCH       
89,95 €
Für nur 5,95 € gekühlt nach Hause geliefert
Wasserbüffelfleisch ist cholesterinarm
Wasserbüffelfleisch ist besonders kalorienarm
Wasserbüffelfleisch enthält viel Vitamin A und D, sowie Mineralstoffe, Eiweiße und Kalzium
Passt in ein Tiefkühlfach
Nur 3,42 € pro Mahlzeit pro Person

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