Sascha Steidle

  • Sascha Steidle mit Familie
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bioland zertifiziert Fleisch
Bauer:Sascha Steidle
Ort:Biolandhof Steidle, Oberndorf
Kuhrasse:Limousin
Haltung:Offener Laufstall mit Stroheinstreu und Weidehaltung
Bio-Label:Bioland

Der Hof der Familie Steidle ist einer unserer vielseitigsten Bauernhöfe. Denn neben der Mutterkuhhaltung der Limousin Rinder, wird hier auch der Mostobstbau groß geschrieben. Um die 60 Hektar Acker- und Grünland sowie 10 ha Mostobstbau werden durch die fröhliche Familie bewirtschaftet. Die Mutterkuh-Herde kann sich im Offenstall frei bewegen und die Kälber bleiben bei Ihren Müttern. Bulle »Vikan« sorgt ganz pflichtgemäß für regelmäßigen Nachwuchs bei den Damen, die den Sommer über die frischen Wiesen unter den Obstbäumen abgrasen. Soviel Zuwendung macht sich natürlich in der Fleischqualität bemerkbar. Das Fleisch der Limousins besitzt eine überragende Qualität im Bezug auf Zartheit, Geschmack und Marmorierung. Diese Ausgewogenheit macht das Fleisch zu einem richtigen Erlebnis und wird von der Familie mit viel Wertschätzung zubereitet und gegessen.

Das schöne Konzpet des Hofes steht auch für Besucher immer offen: Für Kinder und Familien gibt es auf dem Hof nämlich immer viel zu erleben. Neben den Limousin Kühen hält Sascha auch bretonische Zwergschafe, drei Ziegen und ein paar Katzen. So erzählt Sascha auch immer gerne von seiner Art der vielfältigen, ökologischen Bewirtschaftung und gibt seine Philosophie eines nachhaltigen Umgangs mit seinen Ressourcen an die jüngeren Generationen weiter.

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