Forstamt Schuenhagen

Verband: Forstamt Schuenhagen

Ort: Schuenhagen Tierart: Rehwild, Rotwild & Schwarzwild
Jagdgebiet: Nordvorpommersche Waldlandschaft

Zusammen mit dem Forstamt Schuenhagen in Mecklenburg-Vorpommern dürfen wir ab jetzt jeweils eine limitierte Anzahl Rehe und Rehböcke bei uns anbieten. Wir richten uns nach dem Jagdkalender des Forstamtes, wo neben den gesetzlich vorgeschriebenen Schonzeiten auch freiwillige Jagdruhezeiten gehalten werden. Daher können wir nicht durchgehend Wild aus dem Schuenhagener Wald anbieten. Wir hoffen aber, unser Angebot bald um noch mehr Wildarten erweitern zu können! Das Naturgebiet, aus dem das Rehwild kommt, kennzeichnen nahrhafte Bodenvegetation, zahlreiche große Waldwiesen und strukturreiche Waldränder. Gejagt wird dort ausschließlich zur Bestandskontrolle, mit dem Ziel, einen naturnahen Waldbau zu ermöglichen. Da nun gerade aber die Gastronomie als Hauptabnehmer des Wilds zu leiden hat, springen wir an dieser Stelle ein. Wir helfen dem Forstamt, das Wild über einen direkten Weg anzubieten - nämlich als feines Reh Paket direkt an dich! Bestell dir dein 100% 'wildes' Paket zu dir nach Hause!

Wild ist ein ganz besonderes Fleisch - da es direkt aus der freien Wildbahn stammt, ist dies die natürlichste Art, Fleisch zu genießen. Durch die komplett an die Umgebung angepasste Ernährung, die viele Bewegung und die schonende Einzeljagd, ist das Fleisch nicht nur erstklassig lecker, sondern auch kräuterreich im Aroma und ausgeprägt im Geschmack.

Wild bedarf einer etwas angepassten Zubereitung. Wild sollte eher gewürzt, statt gesalzen werden. Kräuter und Gewürze wie Lorbeer, Rosmarin, Thymian etc. verleihen dem Fleisch beim Braten, Schmoren und Grillen ein sanftes Aroma, ohne den Eigengeschmack des Wilds zu übergehen. Beim Braten und Grillen gilt: Nur kurz von allen Seiten anbraten/-grillen und dann bei niedriger Hitze nachgaren lassen. Zum Schmoren kann man prima Gemüse und einen würzigen Rotwein nehmen, der den Wildgeschmack auf der Zunge tanzen lässt.

Wir wünschen viel Freude mit dem Paket und guten Appetit!

Du bekommst die perfekte Auswahl:
Zuschnitte zum Braten und Gulasch zum Schmoren
Dazu: Würzige Bratwürste nach Merguez Art
Passt in ein kleines Tiefkühlfach
In freier Wildbahn aufgewachsen
Küchenfertiges Paket, direkt loskochen