Limousin

Rasse: Limousin

Herkunft: Limousin in Zentral Frankreich
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Rassenmerkmale

Der geübte Blick erkennt die Limousin-Rasse anhand ihres roten bis weizenfarbigen Fells, das charakteristischerweise an Augen, Flotzmaul und Füßen aufgehellt ist. Benannt ist die edle, einzig der Fleischgewinnung dienende Rasse, nach der französischen Region Limousin. Limousin-Rinder gelten als besonders robust und muskulös, was für die gebirgige Region in Zentralfrankreich ideal ist.

Fleischqualität

Das Fleisch vom insbesondere in Frankreich beliebten Limousin-Rind ist bei uns sehr regelmäßig verfügbar. Geschmacklich überzeugt das edle französische Rind aufgrund seiner geringen Verfettung bei gleichzeitig feiner Marmorierung. Wenig Cholesterin und intensiver Geschmack: Nicht ohne Grund haben die Franzosen die Rasse im Jahr 2003 zum "Besten Rindfleisch des Jahres" gekürt.