{"static_id":249,"title":"Home","body":null,"image":null,"animal_switch_menu":0,"status":"published","slug":"home","site_locale_id":4,"created_at":"2020-11-05 09:28:00","updated_at":"2020-12-17 11:25:05","seo_title":"Grasgef\u00fcttertes Fleisch vom Bauern | Frisch & nachhaltig","seo_description":"Bio Fleisch kaufen \u2013 grasgef\u00fcttert, frisch und nachhaltig. F\u00fcr den besten Geschmack und Tierwohl. Jetzt entdecken | Kaufnekuh","seo_image":null,"seo_not_index":0,"modules":{"top":[{"top_sub_module_id":11389,"type":"static","type_item_id":249,"module":"html_box","config":null,"title":"Auf zum Fleisch","body":"<section class=\"hero__section hero_655\">\r\n\r\n    <div class=\"container\">\r\n        <div class=\"row\">\r\n            <div class=\"col-12\">\r\n                <div class=\"hero__content pin-bottom-left text--left text--white py-3 py-md-7\">\r\n                    <h1 class=\"heading--h2 mb-2 mb-md-4 text--white\" style=\"text-shadow: 1px 1px black;\">\r\n                        Fleisch direkt vom Bauern\u00a0 \r\n                        Besser f\u00fcr dich, besser f\u00fcr die Natur \r\n                    <\/h1>\r\n                    <div class=\"d-flex cta-655\">\r\n                        <a class=\"btn my-2 cta\" href=\"#farmshop-10270\"> Auf zum Fleisch <i class=\"icon-angle-down ml-2\"><\/i> <\/a>\r\n                        <a class=\"btn btn--white my-2 d-none cta_de_faq\" href=\"#faq-11846\"> H\u00e4ufige Fragen <\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n<picture class=\"original\">\r\n    <source media=\"(min-width:767px)\" type=\"image\/webp\"\r\n            srcset=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Headers\/DE\/farmer-cows-large-1.webp\"\r\n            width=\"1443\" height=\"502\">\r\n    <source media=\"(min-width:767px)\" type=\"image\/jpeg\"\r\n            srcset=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Headers\/DE\/farmer-cows-large-1.jpg\"\r\n            width=\"1443\" height=\"502\">\r\n    <source type=\"image\/webp\"\r\n            srcset=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Headers\/DE\/farmer-cows-small-1.webp\"\r\n            width=\"375\" height=\"598\">\r\n    <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Headers\/DE\/farmer-cows-small-1.jpg\"\r\n         width=\"375\" height=\"598\" fetchpriority=\"high\"\r\n         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Unsere Bio Gefl&uuml;gelbauern sind ambitioniert und mit viel Sorgfalt im Einsatz f&uuml;r ihre H&uuml;hner. Alle Isa Bio H&uuml;hner kommen aus einer vorbildlichen, h&uuml;hnergerechten Haltung mit sch&ouml;nen Weiden und luftigen Winterg&auml;rten.&nbsp; Zum Schutz des Federviehs sind die Ausl&auml;ufe eingez&auml;unt &ndash; denn H&uuml;hner sind auch unter F&uuml;chsen &amp; Co. beliebt. Damit der Federpflege ganz nat&uuml;rlich nachgegangen werden kann, gibt es Sandb&auml;der. Dort w&uuml;hlen die H&uuml;hner sich ein und werden durch das Aussch&uuml;tteln Schmutz und R&uuml;ckst&auml;nde im Gefieder los. Das ist aber nicht nur praktisch, sondern auch ein wahrer Genuss f&uuml;r die H&uuml;hner. Das \"Wellnessbad\" ist daher auch immer gut besetzt! Wie auch bei all unseren anderen H&uuml;hnern ist klar: Alle H&uuml;hner werden gentechnikfrei mit bestem biologischen Futter gef&uuml;ttert und erhalten keinerlei pr&auml;ventive Medikamente.<\/p>\r\n<p><strong>Bio Huhn Garantien<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Artgerechte H&uuml;hnerhaltung im H&uuml;hnerstall &amp; angrenzenden Auslauf<\/li>\r\n<li>Mehr Platz als vorgeschrieben f&uuml;r alle H&uuml;hner und H&auml;hne<\/li>\r\n<li>Extra viel Komfort mit \"Wellnessbad\"<\/li>\r\n<li>Gentechnikfreies, biologisches Futter mit der besten Rezeptur<\/li>\r\n<li>Viel Zeit zum Wachsen<\/li>\r\n<li>Antibiotikafreie Aufzucht, ohne Hormone<\/li>\r\n<\/ul>","breed_status":"published","breed_relation_slug":"Biohuhn Isa","breed_summary":"Happy Bio H\u00fchner sind Legehennen. Die H\u00fchner haben viel Platz und genie\u00dfen ein \"Wellnessbad\" in Sandb\u00e4dern. Die H\u00fchner werden gentechnikfrei und ohne pr\u00e4ventive Medikamente gef\u00fcttert. Alle Happy Bio H\u00fchner erhalten eine antibiotikafreie Aufzucht und werden ohne Hormone gro\u00dfgezogen.","breed_animal":"chicken","farmer_id":206,"farmer_title":"Friedhelm Unterweger","farmer_summary":"Auf dem Bioland Hof der Familie Unterweger in Dietenheim wachsen Bio-H\u00fchner, -Enten und -G\u00e4nse auf, die enorm viel Platz und Freiraum haben, um sich frei entfalten und ausleben zu k\u00f6nnen.","farmer_body":"<p>Auf dem Bioland Hof der Familie Unterweger in Dietenheim wachsen Bio-H&uuml;hner, -Enten und -G&auml;nse&nbsp;auf, die enorm viel Platz und Freiraum haben, um sich frei entfalten und ausleben zu k&ouml;nnen. Seit mehr als 30 Jahren arbeitet die Familie nach den Bioland Vorgaben und seit &uuml;ber 15 Jahren sind die H&uuml;hner das gr&ouml;&szlig;te Standbein. Sohn Friedhelm hat die Arbeit auf dem Hof und in den St&auml;llen mit viel Leidenschaft &uuml;bernommen und freut sich, den Hof mit neuen Ideen weiter zu entwickeln.<\/p>\r\n<p>Auf dem gesamten Hof hat das Federvieh viel Platz zum Scharren und Picken. Sie bekommen bei Friedhelm genug Zeit zum Wachsen und nur das beste biologische Futter f&uuml;r ein gesundes Wachstum. Das Futter stammt zum gr&ouml;&szlig;ten Teil aus eigenem Anbau und von zwei benachbarten Kollegen, die in Kooperation Getreide f&uuml;r die Familie Unterweger anbauen. Das Sch&ouml;ne? Das Getreide wird mit dem eigenen H&uuml;hnermist ged&uuml;ngt &ndash; so schlie&szlig;t sich der &ouml;kologische Kreislauf auf dem Hof wieder. Das Futter wird speziell f&uuml;r unsere H&uuml;hner in einer eigenen Rezeptur zusammengestellt. Die H&uuml;hnerrasse, die die Familie Unterweger aufzieht, ist die 'ISA JA 757' &ndash; von uns liebevoll 'Biohuhn Isa' genannt. Dies ist eine Rasse, die rein zur biologischen Aufzucht genutzt wird. Friedhelm h&auml;lt f&uuml;r uns sowohl H&uuml;hner als auch H&auml;hne.<\/p>\r\n<p>Nat&uuml;rlich haben die H&uuml;hner neben dem gro&szlig;z&uuml;gigen Auslauf auch einen Wintergarten mit viel Tageslicht und einen mit Stroh eingestreuten Stall, in dem sie sich zur&uuml;ckziehen k&ouml;nnen. H&uuml;hner sind n&auml;mlich von Natur aus Fluchttiere und brauchen immer einen Unterschlupf, in dem sie sich sicher und geborgen f&uuml;hlen. Darum gibt es drau&szlig;en auf der Wiese auch verschiedene Unterst&auml;nde. Im Winter und bei kalten Temperaturen kann sich die Gruppe im Stall aufw&auml;rmen. Im Wintergarten haben die H&uuml;hner viel Besch&auml;ftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh und Heuballen, die sie gerne auseinander picken.<\/p>","farmer_image":"farmers\/de\/chicken\/friedhelm-unterweger\/unterweger-02.jpg","farmer_location":"Dietenheim","farmer_status":"published","farmer_slug":"friedhelm-unterweger-dietenheim","farmer_order_number":144,"farmer_site_locale_id":4,"farmer_created_at":"2020-11-16 15:41:00","farmer_updated_at":"2025-11-24 08:08:03","farmer_thankyou_video":null,"farmer_name":null,"farmer_is_new":0,"farmer_header_image":"farmers\/de\/chicken\/friedhelm-unterweger\/unterweger-06.jpg","farmer_template":"default","farmer_is_organic":1,"farmer_is_msc":0,"farmer_has_label_rouge":0,"farmer_cattle_dealer":null,"farmer_animal_type":"bio_huhn","farmer_city":"Dietenheim","farmer_video_url":null,"main_slider":[{"title":"","image":"meatcuts\/de\/huhn\/grutto-box-chicken-de-chicken-with-whole.jpg","image_alt_text":"Huhn Paket","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/meatcuts\/de\/huhn\/grutto-box-chicken-de-chicken-with-whole.jpg"},{"title":"Ganzes Huhn","image":"meatcuts\/de\/huhn\/grutto-chicken-whole-1.jpg","image_alt_text":"Ganzes Huhn","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/meatcuts\/de\/huhn\/grutto-chicken-whole-1.jpg"},{"title":"H\u00fchnerbrustfilets","image":"meatcuts\/de\/huhn\/grutto-chicken-filets-4.jpg","image_alt_text":"H\u00fchnerbrustfilets","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/meatcuts\/de\/huhn\/grutto-chicken-filets-4.jpg"},{"title":"H\u00fchnerbrustfilets m. 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Benannt ist die edle, einzig der Fleischgewinnung dienende Rasse, nach der franz&ouml;sischen Region Limousin. Limousin-Rinder gelten als besonders robust und muskul&ouml;s, was f&uuml;r die gebirgige Region in Zentralfrankreich ideal ist. Urspr&uuml;nglich wurden sie auf Zugleistung und Mastf&auml;higkeit gez&uuml;chtet, heute werden sie als reine Fleischrinder gehalten. In den 1950er Jahren war die Rinderrasse vom Aussterben bedroht. Um den Bestand zu sichern, wurden die verbliebenen Tiere mit den franz&ouml;sischen Rindern Blonde Aquitaine gekreuzt. Die Best&auml;nde haben sich mittlerweile erholt und erstrecken sich heute &uuml;ber ganz Frankreich, S&uuml;damerika, die USA und diverse europ&auml;ische L&auml;nder. In Deutschland sind die Limousin-Rinder seit ca. 1975 beheimatet, wo sie neben der Charolais-Rasse zur wichtigsten Fleischrinderrasse z&auml;hlen. Es handelt sich um eine ruhige, ausgeglichene Rasse, die sich schnell z&auml;hmen l&auml;sst, ein gutm&uuml;tiges Wesen hat und anpassungsf&auml;hig ist. Sie trotzen widrigen Witterungsbedingungen und k&ouml;nnen auch in Regionen mit ung&uuml;nstigen Futterverh&auml;ltnissen gehalten werden. Limousin-K&uuml;he werden f&uuml;r ihre Fruchtbarkeit, leichten Geburtsverl&auml;ufe und guten Muttereigenschaften gesch&auml;tzt.<\/p>\r\n<h3>Fleischqualit&auml;t<\/h3>\r\n<p>Das Fleisch vom insbesondere in Frankreich beliebten Limousin-Rind ist bei uns sehr regelm&auml;&szlig;ig verf&uuml;gbar. Der kleine Verdauungstrakt, der feine Knochenbau und die kr&auml;ftige Bemuskelung sorgt f&uuml;r eine gro&szlig;e Menge an qualitativ hochwertigen Fleischteilen. Geschmacklich &uuml;berzeugt das edle franz&ouml;sische Rind aufgrund seiner geringen Verfettung bei gleichzeitig feiner Marmorierung, wodurch das Fleisch sch&ouml;n zart ist und auch beim Braten sehr saftig bleibt. Wenig Cholesterin und intensiver Geschmack: Nicht ohne Grund haben die Franzosen die Rasse im Jahr 2003 zum \"Besten Rindfleisch des Jahres\" gek&uuml;rt. Im Ursprungsland der Limousin wird das aromatische Fleisch nur kurz angebraten, mit etwas Pfeffer und Salz gew&uuml;rzt und rare verzehrt.<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","breed_status":"published","breed_relation_slug":"Limousin","breed_summary":"Die Limousin-Rasse ist bekannt f\u00fcr ihr robustes und muskul\u00f6ses Aussehen sowie ihre Anpassungsf\u00e4higkeit an ung\u00fcnstige Witterungsbedingungen und Futterverh\u00e4ltnisse. Das Fleisch ist aufgrund des feinen Knochenbaus und der kr\u00e4ftigen Bemuskelung qualitativ hochwertig, zart und saftig.","breed_animal":"cow","farmer_id":168,"farmer_title":"J\u00fcrgen & G\u00fcnther Huber","farmer_summary":"Die Bauern J\u00fcrgen und G\u00fcnther Huber arbeiten mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit. Sie bewirtschaften einen wundersch\u00f6nen Bauernhof, auf dem sie um die 50 Limousin-Rinder halten. Im Sommer stehen die K\u00fche und Bullen drau\u00dfen auf der Weide und im Winter im offenen Laufstall mit Stroheinstreu.","farmer_body":"<p>Die Bauern J&uuml;rgen und G&uuml;nther Huber arbeiten mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit. Sie bewirtschaften einen wundersch&ouml;nen Bauernhof, auf dem sie um die 50 Limousin-Rinder halten. Im Sommer stehen die K&uuml;he und Bullen drau&szlig;en auf der Weide und im Winter im offenen Laufstall mit Stroheinstreu.<\/p>\r\n<p>So k&ouml;nnen die Tiere immer nach drau&szlig;en, wenn sie m&ouml;chten. Alle Rinder behalten ihre H&ouml;rner und nutzen insgesamt 36 Hektar herrlich weitl&auml;ufige Weidefl&auml;chen rund um den Bauernhof.<\/p>\r\n<p>Den Hauptteil des Futters machen frisches Gras und Kr&auml;uter aus, dazu kommen im Winter Grassilage und Heu. T&auml;glich besucht J&uuml;rgen die Tiere abwechselnd mit seinem Bruder auf den Koppeln, um die Gesundheit der Herde zu pr&uuml;fen und um im engen Kontakt mit den Tieren zu sein. 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In Asien wurden sie bereits 4000 v. Chr. domestiziert. Als wild lebende Tiere gibt es sie noch in Indien, Nepal, Bhutan und Thailand. Sie sind als Last- und Zugtiere besonders beliebt, weil sie sich mit ihren breiten, weit auseinandergespreizten Klauen auch auf unfestem und sumpfigem Untergrund sicher bewegen k&ouml;nnen. Die mit markanten H&ouml;rnern versehenen Wasserb&uuml;ffel sind meist einfarbig braun bis schwarz, robust und gutm&uuml;tig und k&ouml;nnen sich an verschiedene Klima- und Umweltbedingungen gut anpassen. Sie werden f&uuml;r ihre lange Nutzungsdauer und ihre ausgepr&auml;gte Futterumwandlung gesch&auml;tzt. Was die Haltung betrifft, sind sie mit Rindern vergleichbar. Am wohlsten f&uuml;hlen sie sich in Feuchtgebieten mit dichter Vegetation und Gew&auml;ssern. In Italien werden Wasserb&uuml;ffel schon lange f&uuml;r die Gewinnung des edlen B&uuml;ffelmozzarellas gehalten. Auch in Deutschland kommen immer mehr Gourmets auf den Geschmack des hochwertigen Fleisches. Unsere B&uuml;ffel kommen nat&uuml;rlich von kleinen, deutschen Bauern und werden ihrer Art entsprechend mit viel Liebe und ohne Zugabe von Medikamenten in Weidehaltung im Freien gehalten. Sie werden auch gerne als emsige Landschaftspfleger auf verwilderten Brachfl&auml;chen eingesetzt. Das Fleisch dieser Rasse gibt es bei uns &uuml;bers Jahr verteilt immer mal wieder als Special.<\/p>\r\n<h3>Fleischqualit&auml;t<\/h3>\r\n<p>Das sehr geschmackvolle, fein nussige B&uuml;ffelfleisch schmeckt einzigartig und kann geschmacklich als eine Mischung aus Wild und Rind beschrieben werden. Das zarte Fleisch ist dunkler, als man es von Rindfleisch gewohnt ist und durch die rein nat&uuml;rliche Ern&auml;hrung unglaublich aromatisch und zart. Wasserb&uuml;ffelfleisch wird nicht nur wegen des herrlichen Geschmacks immer beliebter, sondern auch wegen seiner gesundheitsf&ouml;rdernden Eigenschaften. Es hat n&auml;mlich viel geringere Cholesterin- und Fettwerte als Rindfleisch, enth&auml;lt weniger Kalorien und daf&uuml;r mehr unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren, Omega-3-Fetts&auml;uren und besonders viel Eisen und Eiwei&szlig;. Sowohl B&uuml;ffelmilch als auch B&uuml;ffelfleisch haben einen hohen Anteil an Vitamin A und D, Mineralien und Kalzium und sind dadurch cholesterinsenkend. Trotz dieser Traumwerte ist das Fleisch weder trocken noch z&auml;h und beim Garen schrumpft es auch nicht ein. Eine lange Trockenreifung steigert zudem noch die Fleischqualit&auml;t. Was die Zubereitung betrifft, wird das magere, feinfaserige Wasserb&uuml;ffelfleisch k&uuml;rzer und nicht so hei&szlig; gegart wie Rindfleisch, es sollte danach aber l&auml;nger ruhen - ein wenig Geduld lohnt sich hier mit Sicherheit.<\/p>","breed_status":"published","breed_relation_slug":"Wasserb\u00fcffel","breed_summary":"Der Wasserb\u00fcffel stammt aus Asien und wird dort als Arbeitstier eingesetzt. 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Seine 40 Tiere werden haupts&auml;chlich zur Landschaftspflege in Feucht- und Schilfgebieten eingesetzt, verf&uuml;gen aber auch &uuml;ber eine weitl&auml;ufige Weide, auf der sie nach Belieben im hauseigenen T&uuml;mpel baden k&ouml;nnen.<\/p>\r\n<p>Die Ern&auml;hrung der sanften B&uuml;ffel besteht aus Gr&auml;sern, Schilf, Heu und etwas Silage im Winter &ndash; alles aus eigenem Anbau! Wasserb&uuml;ffel sind ruhig und vorsichtig, k&ouml;nnen jedoch auch sehr neugierig sein &ndash; sie haben ihren ganz eigenen charmanten Charakter. Ihr Fleisch ist vor allem wegen des geringen Fettgehalts sehr beliebt.<\/p>\r\n<p>Wasserb&uuml;ffel brauchen nicht viel zum Zufriedensein und liefern durch ihre gen&uuml;gsame Art einen wichtigen Beitrag zur Landschaftspflege. Weil Wasserb&uuml;ffel schlecht schwitzen k&ouml;nnen, ben&ouml;tigen sie Zugang zu Wasserstellen, B&auml;chen oder Fl&uuml;ssen. So k&ouml;nnen sie trotz hohen Temperaturen abk&uuml;hlen. Im Sommer liegen sie gerne gesammelt in einer gro&szlig;en Pf&uuml;tze.<\/p>\r\n<p>Das Fleisch der Wasserb&uuml;ffel ist eine ganz besondere Delikatesse. Es ist tiefrot, recht kurzfaserig und damit sch&ouml;n fest im Biss. Geschmacklich findet sich das Fleisch irgendwo zwischen Rind und Wild wieder. Ein Wasserb&uuml;ffel-Steak z. B. wird kurz und hei&szlig; zubereitet zu einem absoluten Highlight!<\/p>","farmer_image":"farmers\/de\/Christian Schmid.jpg","farmer_location":"H\u00f6llsteig, Owingen","farmer_status":"published","farmer_slug":"christian-schmid-owingen","farmer_order_number":95,"farmer_site_locale_id":4,"farmer_created_at":"2020-11-16 10:37:00","farmer_updated_at":"2025-11-24 08:08:03","farmer_thankyou_video":null,"farmer_name":null,"farmer_is_new":0,"farmer_header_image":"farmers\/de\/cow\/christian-schmid\/christian_schmid_wasserbuffel_2.jpg","farmer_template":"default","farmer_is_organic":0,"farmer_is_msc":0,"farmer_has_label_rouge":0,"farmer_cattle_dealer":"2","farmer_animal_type":"kuh","farmer_city":"Owingen","farmer_video_url":null,"main_slider":[{"title":"","image":"meatcuts\/de\/kuh\/grutto-beef-entrecote-1-setting.jpg","image_alt_text":"Wasserb\u00fcffel 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Die gro&szlig;rahmigen Tiere mit H&auml;ngeohren verdanken ihren Namen der markanten F&auml;rbung: Die schwarze Pigmentierung wird beim Rumpf von einer wei&szlig;en Zeichnung, die wie ein Sattel aussieht, unterbrochen. Noch bis in die 1950er Jahre waren die Sattelschweine aufgrund ihrer beachtlichen Leistungsf&auml;higkeit, h&ouml;chsten Ferkelaufzuchtraten, guten Muttereigenschaften und t&auml;glichen Gewichtzunahmen in ganz Nord- und Mitteldeutschland verbreitet. Mit der Trendwende zu mehr magerem Fleisch und zunehmender intensiver Schweinehaltung verloren die Sattelschweine als fettreiche Rasse zunehmend an wirtschaftlicher Bedeutung. Die Best&auml;nde gingen stark zur&uuml;ck und das Sattelschwein war daraufhin bereits mehrmals als gef&auml;hrdete Nutztierrasse vom Aussterben bedroht. In den 1990er Jahren haben vorwiegend Biobetriebe das Sattelschwein wiederentdeckt. Heute werden die Tiere vor allem in Kleinbest&auml;nden in Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Th&uuml;ringen gehalten. Die Erhaltungsbem&uuml;hungen dieser Schweinerasse werden auch mit Wurfpr&auml;mien und staatlichen Zuwendungen bedacht. Deutsche Sattelschweine gelten als robust, gen&uuml;gsam, langlebig, stressresistent und fruchtbar und eignen sich f&uuml;r alle extensiven Haltungsformen wie die H&uuml;tten-, Weide- und Freilandhaltung.<\/p>\r\n<h3>Fleischqualit&auml;t<\/h3>\r\n<p>Neben dem Erhalt dieser alten Schweinerasse wird nat&uuml;rlich auch das vorz&uuml;gliche Fleisch verwertet. Bei artgerechter Haltung, F&uuml;tterung und einem langsamen Wachstum liefern die Sattelschweine ein Fleisch von hervorragender Qualit&auml;t. Zwar hat das Fleisch der Sattelschweine einen h&ouml;heren Fettanteil als andere Schweinearten und kann damit weniger gut den heutigen Verbraucherw&uuml;nschen nach Magerfleisch gerecht werden, doch sollte man sich das Fleisch mit seinem typischen Aroma oder die saftig-aromatischen W&uuml;rste keinesfalls entgehen lassen. In traditioneller Verarbeitung kommt man in den Genuss k&ouml;stlicher kulinarischer Spezialit&auml;ten. Gro&szlig;er Beliebtheit erfreut sich das Fleisch der Sattelschweine auch als Grillgut!<\/p>","breed_status":"published","breed_relation_slug":"Deutsches Sattelschwein","breed_summary":"Das Deutsche Sattelschwein ist eine alte Schweinerasse, die auf die schleswig-holsteinischen Angler Sattelschweine und die Schw\u00e4bisch-H\u00e4llischen Landschweine zur\u00fcckgeht. Die Tiere sind gro\u00dfrahmig, haben H\u00e4ngeohren und eine markante F\u00e4rbung. 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Der H&uuml;hnerstall ist n&auml;mlich als Mobilstall konzipiert, der auf einer Wiese steht und so nach Bedarf immer wieder auf ein neues, frisches St&uuml;ck Weide gefahren werden kann. So gibt es f&uuml;r die H&uuml;hner immer das frischeste Gras und die leckersten Kr&auml;uter mit wertvollen N&auml;hrstoffen zum Picken und Entdecken. So viel Freiheit und die Auswahl der besten, gesunden B&ouml;den zeigt sich in der Qualit&auml;t des Gefl&uuml;gels. Die gras- und kr&auml;uterreiche Ern&auml;hrung &ndash; erg&auml;nzt mit der eigenen, selbst angebauten Getreide-Rezeptur &ndash; f&uuml;r das wandernde Federvieh ergibt ein besonders zartes, aromatisches Fleisch, das frei ist von jeglichen Hormonen oder Antibiotika!<\/p>\r\n<h2>Ein mobiles H&uuml;hnerparadies<\/h2>\r\n<p>Morgens d&uuml;rfen die Wanderh&uuml;hner in den Freilauf auf die Wiese, am Abend wird die Gruppe zum Schutz vor n&auml;chtlichen R&auml;ubern wieder in den eingestreuten Stall geholt. Nat&uuml;rlich werden alle H&uuml;hner und H&auml;hne gentechnikfrei gef&uuml;ttert und erhalten keinerlei pr&auml;ventive Medikamente. Hier bekommt das Federvieh richtig viel Zeit zum Aufwachsen. Der mobile H&uuml;hnerstall sorgt au&szlig;erdem f&uuml;r einen geschlossenen Kreislauf der Weiden. Alle sechs Wochen wird der Stall auf ein neues und saftiges St&uuml;ck Wiese gefahren, damit sich der vorherige Standort gut erholen kann. Der H&uuml;hnermist ist wertvoll f&uuml;r einen gesunden Boden &ndash; und so kann sich die Wiese immer wieder mit frischen Gr&auml;sern und Kr&auml;utern f&uuml;llen.<\/p>\r\n<h2>Der Jennerhof von Lara und Markus<\/h2>\r\n<p>Auf dem Jennerhof bewirtschaften Lara und Markus Jenner schon in der 13. Generation einen vorbildlichen Familienbetrieb. Das Seniorenehepaar lebt und arbeitet zusammen mit der neuen Generation auf dem Hof und so sorgen alle zusammen f&uuml;r den reibungslosen Ablauf und die Versorgung der ca. 80 Mutterschweine, zwei Eber und deren Nachwuchs. Au&szlig;erdem leben auf dem Hof noch einige Pferde, Katzen und nat&uuml;rlich die 'Jenner-Renner'. Auf den Feldern rund um den Hof wird Gerste und Weizen angebaut. Das angebaute Getreide dient der Futtergewinnung f&uuml;r die vielen Tiere der Jenners &ndash; ein rundes Konzept f&uuml;r gl&uuml;ckliche Hofbewohner.<\/p>\r\n<h2>Die Wanderhuhn Garantien vom Jennerhof:<\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>artgerechte H&uuml;hnerhaltung im mobilen H&uuml;hnerstall<\/li>\r\n<li>richtig viel Platz und die frischesten K&ouml;rner und Kr&auml;uter von der Wiese<\/li>\r\n<li>selbst angebautes, gentechnikfreies Futter<\/li>\r\n<li>viel Zeit zum Wachsen<\/li>\r\n<li>keine vorbeugenden Antibiotika oder&nbsp;Hormone<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","farmer_image":"farmers\/de\/chicken\/jenner\/GRUTTO-20210518-0053.jpg","farmer_location":"Erdmannhausen","farmer_status":"published","farmer_slug":"markus-jenner-erdmannhausen","farmer_order_number":161,"farmer_site_locale_id":4,"farmer_created_at":"2020-11-16 15:44:00","farmer_updated_at":"2026-05-08 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Kr\u00e4uterbratw\u00fcrste","image":"meatcuts\/de\/schwein\/grutto-pork-sausage-herbs.jpg","image_alt_text":"Frische Kr\u00e4uterbratw\u00fcrste","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/meatcuts\/de\/schwein\/grutto-pork-sausage-herbs.jpg"},{"title":"Rostbratw\u00fcrste","image":"meatcuts\/de\/schwein\/grutto-pork-sausage.jpg","image_alt_text":"Rostbratw\u00fcrste","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/meatcuts\/de\/schwein\/grutto-pork-sausage.jpg"},{"title":"Frankfurter W\u00fcrstchen","image":"meatcuts\/de\/schwein\/grutto-pork-sausage-frankfurter.jpg","image_alt_text":"Frankfurter 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Die Lieferung hat perfekt geklappt. Die Ware war einwandfrei. Gerne wieder...\r\n                        <\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-name\">\r\n                            Regina M. aus K\u00f6ln\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class=\"nd-review\">\r\n                        <div class=\"nd-review-user\">Farmshop ist top!<\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-body\">\r\n                            Man hat viel Auswahl und kann auch kleine Mengen kaufen und so viele verschiedene Produkte probieren.\r\n                        <\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-name\">\r\n                            Thorsten S. aus Ludwigsburg\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class=\"nd-review\">\r\n                        <div class=\"nd-review-user\">Wunschlos gl\u00fccklich<\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-body\">\r\n                            Qualit\u00e4t von dem Fleisch ist sehr gut und rechtfertigt den Preis. Lieferzeiten wurden wie zugesagt eingehalten. Abpackung des Fleisches optimal. Alles prima daher kann ich es nur empfehlen.\r\n                        <\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-name\">\r\n                            Isolde A. aus Bernau\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class=\"nd-review\">\r\n                        <div class=\"nd-review-user\">Jedem Gericht einen Anlass<\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-body\">\r\n                            Es kam alles wie bestellt an. Die Lirferzeit wurde eingehalten. Und der Inhalt war noch Gefroren. Die Qualit\u00e4t schmeckt man. Und macht aus jedem Gericht einen Anlass. \ud83d\ude00\r\n                        <\/div>\r\n                        <div class=\"nd-review-name\">\r\n                            Heinrich. P aus G\u00f6rlitz\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/div>\r\n\r\n                <\/div>\r\n           <\/div>","body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":11,"id":3334,"created_at":"2025-02-12 07:47:30","updated_at":"2026-07-29 23:13:05"},{"bottom_sub_module_id":12292,"type":"static","type_item_id":249,"module":"slider","config":"{\"className\":null,\"body\":\"<h2 class=\\\"heading--h3\\\"><span style=\\\"white-space: pre-wrap;\\\">So kannst du Fleisch genie&szlig;en<\\\/span><\\\/h2>\\r\\n<p>Mit Kauf ne Kuh holst du dir ganz einfach besseres, richtig leckeres <strong>Fleisch nach Hause<\\\/strong>. <strong>Direkt von einem Bauern<\\\/strong>, der sich gut um seine Tiere und sein Land k&uuml;mmert... und damit letztlich auch um dich. Einen direkteren Weg von der Weide bis zum Teller gibt es nicht. Machst du mit?<\\\/p>\\r\\n<div class=\\\"d-none d-lg-block\\\"><a class=\\\"btn btn--red px-4\\\" href=\\\"https:\\\/\\\/www.kaufnekuh.de\\\/de\\\/mission\\\">Entdecke unsere Mission<\\\/a><\\\/div>\\r\\n<div class=\\\"d-none d-lg-block\\\"><a href=\\\"https:\\\/\\\/www.kaufnekuh.de\\\/de\\\/manifest\\\">Lies unser Manifest<\\\/a><\\\/div>\",\"position\":\"right\"}","title":"[AB Test] Video - So kannst du Fleisch genie\u00dfen","body":null,"body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":15,"id":1738,"is_featured":0,"created_at":"2026-06-02 12:43:24","updated_at":null,"slider_items":[{"slideritem_id":3434,"title":"Grutto Gutes Fleisch","body":null,"type":"video_url","content":"https:\/\/vimeo.com\/1130132724","responsive_image":"DE\/video-thumbnails\/video-sofia-still.jpg","color":null,"background_color":null,"custom_class":null,"order_number":0,"module_slider_id":1738,"created_at":"2026-06-02 13:14:00","updated_at":"2026-07-30 08:49:42","responsive_image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/DE\/video-thumbnails\/video-sofia-still.jpg"}]},{"bottom_sub_module_id":6459,"type":"static","type_item_id":249,"module":"html_box","config":null,"title":"New So Funktioniert's","body":"<div class=\"anchor-box\">\r\n    <a name=\"so-funktioniert-es\"><\/a>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"py-5 py-md-6 bg--artichoke-dark\">\r\n        <div class=\"container-fluid\" style=\"overflow: hidden;\">\r\n            <div class=\"row\">\r\n                <div class=\"col text--white text-center\">\r\n                    <h2>KaufneKuh steht f\u00fcr... <\/h2>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"row justify-content-center\">\r\n\r\n                <div class=\"col-lg-2 col-md-4 col-6 text--white text-center pt-4\">\r\n                    <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Icons\/about\/o-meat-fill.svg\" alt=\"Das leckerste Fleisch\" title=\"Das leckerste Fleisch\">\r\n                    <div class=\"heading heading--h6 mt-3 mb-1 px-3\"> Das leckerste Fleisch <\/div>\r\n                    <p class=\"medium--title px-2\">  Direkt vom Bauern. F\u00fcr dich und k\u00fcnftige Generationen. <\/p>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"col-lg-2 col-md-4 col-6 text--white text-center pt-4\">\r\n                    <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Icons\/about\/o-animal-welfare.svg\" alt=\"Tierwohl\" title=\"Tierwohl\">\r\n                    <div class=\"heading heading--h6 mt-3 mb-1 px-3\"> Tierwohl <\/div>\r\n                    <p class=\"medium--title px-2\"> Fleisch von gut gehaltenen Tieren, klassisch und biologisch.<\/p>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"col-lg-2 col-md-4 col-6 text--white text-center pt-4\">\r\n                    <a href=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/de\/preisvergleich\" style=\"color:#fff\">\r\n                        <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Icons\/about\/o-fair-price.svg\" alt=\"Ein fairer Preis f\u00fcr alle\" title=\"Ein fairer Preis f\u00fcr alle\">\r\n                        <div class=\"heading heading--h6 mt-3 mb-1 px-3\"> Faire Preise f\u00fcr alle <\/div>\r\n                        <p class=\"medium--title px-2\"> Damit Bauern gut f\u00fcr ihr Land und ihre Tiere sorgen k\u00f6nnen.<\/p>\r\n                    <\/a>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"col-lg-2 col-md-4 col-6 text--white text-center pt-4\">\r\n                    <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Icons\/about\/o-traceability-de.svg\" alt=\"Zur\u00fcckver\" title=\"Zur\u00fcckver\">\r\n                    <div class=\"heading heading--h6 mt-3 mb-1 px-3\">Zur\u00fcckver-<br>folgbarkeit <\/div>\r\n                    <p class=\"medium--title px-2\"> Transparent von der Weide bis auf den Teller, ohne Zwischenh\u00e4ndler. <\/p>\r\n                <\/div>\r\n                    <div class=\"col-lg-2 col-md-4 col-6 text--white text-center pt-4\">\r\n                    <img src=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/Icons\/about\/o-no-waste.svg\" alt=\"Keine Verschwendung\" title=\"Keine Verschwendung\">\r\n                    <div class=\"heading heading--h6 mt-3 mb-1 px-3\"> Vollst\u00e4ndige Verwertung <\/div>\r\n                    <p class=\"medium--title px-2\"> Wir verarbeiten von Schnauze bis Schwanz. <\/p>\r\n                <\/div>\r\n\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>","body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":16,"id":1718,"created_at":"2022-04-11 12:02:25","updated_at":"2025-08-18 15:23:54"},{"bottom_sub_module_id":12291,"type":"static","type_item_id":249,"module":"html_box","config":null,"title":"FAQ","body":"<div class=\"faq_module my-3 my-md-4\">\r\n    <div class=\"container\">\r\n        <div class=\"row justify-content-center\">\r\n            <div class=\"col-md-8\">\r\n                <div class=\"module__title mb-md-3\">\r\n                    <h3 class=\"heading m-0\"> Was macht unser Fleisch besser? <\/h3>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"row justify-content-center mt-2 mt-md-0\">\r\n            <div class=\"col-md-8\">\r\n\r\n                <div class=\"faq__item\"><details><summary> <span>Warum schmeckt es besser? <\/span> <\/summary>\r\n                <div class=\"faq__body\"> Unsere Tiere wachsen langsam und artgerecht auf \u2013 mit viel Auslauf und nat\u00fcrlichem Futter, zum Beispiel frischem Gras. Das Fleisch wird anschlie\u00dfend mindestens 14 Tage gereift. Das sorgt f\u00fcr Zartheit, Saftigkeit und ein Aroma, das du nur bei kaufnekuh findest. <\/div><\/details><\/div>\r\n\r\n                <div class=\"faq__item\"><details><summary> <span>Warum ist es so gesund? <\/span> <\/summary>\r\n                <div class=\"faq__body\"> Gutes Fleisch liefert dir wertvolle N\u00e4hrstoffe wie Eiwei\u00df, Eisen und Vitamin B12 \u2013 in einer Form, die dein K\u00f6rper besonders gut verwerten kann. Es enth\u00e4lt alle 9 essentiellen Aminos\u00e4uren, die wichtig f\u00fcr Muskeln, Gehirn und Zellaufbau sind. <\/div><\/details><\/div>\r\n\r\n                <div class=\"faq__item\"><details><summary> <span> Warum ist es nicht so viel teurer? <\/span> <\/summary>\r\n                <div class=\"faq__body\"> Weil wir den direkten Weg gehen \u2013 vom Bauern zu dir, ohne Zwischenh\u00e4ndler. Das spart Kosten, die sonst in der Kette h\u00e4ngen bleiben. Und du bekommst 100% pures Fleisch \u2013 ohne Wasser, Zusatzstoffe oder versteckte Tricks. Nur das, wof\u00fcr du wirklich zahlst: ehrliche Qualit\u00e4t und regionale Landwirtschaft. <\/div><\/details><\/div>\r\n\r\n               <!--\/\/ <div class=\"faq__item\"><details><summary> <span>Warum ist es so viel nat\u00fcrlicher? <\/span> <\/summary>\r\n                <div class=\"faq__body\"> Kaufnekuh steht f\u00fcr Fleisch ohne industrielle Tierhaltung, weil bei uns alles so nah wie m\u00f6glich an der Natur bleibt: Die Tiere fressen, was sie von Natur aus fressen \u2013 Gras. Sie schlie\u00dfen so den nat\u00fcrlichen Kreislauf. Sie bewegen sich im Freien, ohne Turbo-Mast oder Wachstumsbeschleuniger. Auch beim Fleisch selbst bleibt alles pur: keine Tricks, keine Zus\u00e4tze \u2013 einfach gutes, ehrliches Fleisch. <\/div><\/details><\/div> \/\/-->\r\n\r\n                <div class=\"faq__item\"><details><summary> <span> Warum ist es besser f\u00fcr die Natur? <\/span> <\/summary>\r\n                <div class=\"faq__body\"> Weil unsere Bauern auf chemische D\u00fcnger und Pestizide verzichten und stattdessen auf nat\u00fcrliche Kreisl\u00e4ufe setzen. Das verbessert B\u00f6den, f\u00f6rdert die Artenvielfalt und gibt der Natur ihren Raum zur\u00fcck. Tiere auf der Weide halten das Gras kurz, erm\u00f6glichen die Bindung von CO\u2082 im Boden und schaffen Lebensr\u00e4ume f\u00fcr Insekten, V\u00f6gel und viele andere Arten. Weniger k\u00fcnstlich, mehr Leben \u2013 so einfach ist das. <\/div><\/details><\/div>\r\n\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<style>\r\n    .faq__item summary{\r\n        padding: 8px 24px;\r\n        font-size:0.9rem;\r\n    }\r\n    @media (max-width: 991.98px) {\r\n        .faq__item summary{\r\n            font-size:0.8rem;\r\n        }\r\n    }\r\n<\/style>","body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":17,"id":3741,"created_at":"2026-06-02 12:37:21","updated_at":"2026-06-29 11:53:47"},{"bottom_sub_module_id":1818,"type":"static","type_item_id":249,"module":"recipe_highlight","config":"[\"277\",\"279\",\"280\"]","title":"Die Welt zu ver\u00e4ndern war noch nie so lecker","body":"Entdecke unsere Lieblings-BBQ-Rezepte","body_position":null,"button_text":"Mehr Rezepte","button_link":"\/de\/rezepte","anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":19,"items":[{"recipe_id":277,"title":"Steak mit Pommes Frites & Sauce B\u00e9arnaise","body":"<p>Rezept f&uuml;r <strong>saftige Steaks<\/strong> mit hausgemachten, knusprigen <strong>Pommes Frites<\/strong> &amp; cremiger <strong>Sauce B&eacute;arnaise<\/strong>,&nbsp;ideal erg&auml;nzt durch leckere <strong>Steak Fries<\/strong> als perfekte Beilage.<\/p>","prep_time":null,"cook_time":"50","calories":null,"portion_amount":"2 Personen","image":"recipes\/fr\/Beef\/steak-fries-HR.jpg","author":null,"status":"published","order_number":14,"slug":"steak-mit-pommes","is_api_published":1,"site_locale_id":4,"created_at":"2020-12-11 10:36:00","updated_at":"2024-12-18 15:59:57","meatcut_slugs":",filetsteak,kuh-medaillons,steak,","meatcut_animals":"cow","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/recipes\/fr\/Beef\/steak-fries-HR.jpg","animal_types":["cow"]},{"recipe_id":279,"title":"Tenderloin mit Pastinakenp\u00fcree & Zwiebelsauce","body":"<p>Rezept f&uuml;r saftiges Tenderloin mit erdig-s&uuml;&szlig;em Pastinakenp&uuml;ree &amp; und lieblicher Zwiebelsauce<\/p>","prep_time":null,"cook_time":"30","calories":null,"portion_amount":"2 Personen","image":"recipes\/fr\/Beef\/tenderloin-oniongravy-HR.jpg","author":null,"status":"published","order_number":216,"slug":"tenderloin-mit-pastinake","is_api_published":1,"site_locale_id":4,"created_at":"2020-12-11 10:56:00","updated_at":"2024-12-18 16:00:00","meatcut_slugs":null,"meatcut_animals":null,"image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/recipes\/fr\/Beef\/tenderloin-oniongravy-HR.jpg","animal_types":[]},{"recipe_id":280,"title":"Minutensteaks mit Champignonsauce","body":"<p>Ein einfaches aber gutes Rezept f&uuml;r die schnelle K&uuml;che: Minutensteaks mit herzhafter Pilzsauce<\/p>","prep_time":null,"cook_time":"20","calories":null,"portion_amount":"2 Personen","image":"recipes\/fr\/Beef\/steakminute-mushroomsauce-HR.jpg","author":null,"status":"published","order_number":12,"slug":"minutensteaks-mit-pilzsauce","is_api_published":1,"site_locale_id":4,"created_at":"2020-12-11 11:18:00","updated_at":"2024-12-18 15:59:57","meatcut_slugs":",bio-minute-steaks,","meatcut_animals":"cow","image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/recipes\/fr\/Beef\/steakminute-mushroomsauce-HR.jpg","animal_types":["cow"]}]},{"bottom_sub_module_id":9439,"type":"static","type_item_id":249,"module":"slider","config":"{\"className\":null,\"body\":\"<h2 class=\\\"heading--h3\\\">Garantiert gek&uuml;hlt geliefert! \\u2744\\ufe0f<\\\/h2>\\r\\n<p><br>Damit dein wertvolles Paket genauso bei dir ankommt, wie es sein soll, setzen wir auf eine durchdachte K&uuml;hlung von Anfang bis Ende.<\\\/p>\\r\\n<p>Wir liefern dein Paket mit <strong>GO! 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Der Grund liegt in einem weltweiten Mangel an Rindern, der die Preise in den letzten Wochen auf Rekordniveau getrieben hat. Dieser Engpass betrifft nicht nur Rindfleisch, sondern wirkt sich auch auf andere Fleischsorten aus. Die Frage ist: Warum herrscht \u00fcberhaupt so ein Mangel \u2013 und warum merkst du das bisher noch nicht direkt an der Kasse im Supermarkt?","body":"<div class=\"flex shrink basis-auto flex-col overflow-hidden -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:24px] grow\">\r\n<div class=\"relative h-full\">\r\n<div class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto [scrollbar-gutter:stable]\">\r\n<div class=\"@thread-xl\/thread:pt-header-height mt-1.5 flex flex-col text-sm md:pb-9\">\r\n<article class=\"text-token-text-primary w-full\" dir=\"auto\">\r\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[70rem]:[--thread-content-margin:--spacing(12)] px-(--thread-content-margin)\">\r\n<div class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\">\r\n<div>\r\n<div class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\">\r\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\r\n<div dir=\"auto\">\r\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\">\r\n<div>\r\n<p class=\"\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Was ist eigentlich los mit den Fleischpreisen?<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"\">Vielleicht hast du es schon gemerkt oder geh&ouml;rt: Fleisch wird teurer. Und das ist kein Zufall. Der Preis f&uuml;r Rindfleisch ist in den letzten Wochen auf ein Rekordhoch gestiegen &ndash; mit Folgen f&uuml;r den gesamten Fleischmarkt.<\/p>\r\n<p class=\"\">Denn wenn Rindfleisch teurer wird, greifen viele Menschen zu g&uuml;nstigeren Alternativen wie Schweine- oder H&auml;hnchenfleisch. Doch auch diese M&auml;rkte geraten unter Druck, wenn die Nachfrage pl&ouml;tzlich steigt. Bleibt das Angebot dann hinterher, ziehen die Preise auch dort an.&nbsp;Die gro&szlig;e Frage ist: Woher kommt der Rindermangel? Und warum siehst du das als Verbraucher:in noch nicht direkt auf deinem Kassenbon im Supermarkt? <strong>Was steckt hinter dem Preisanstieg? <\/strong>Normalerweise sind Fleischpreise ziemlich stabil. Genau deshalb f&auml;llt dieser starke Anstieg gerade so auf. In kurzer Zeit ist der Preis f&uuml;r Rindfleisch ungew&ouml;hnlich stark gestiegen. Und die Gr&uuml;nde? Die sind vielf&auml;ltig &ndash; von D&uuml;rre &uuml;ber neue gesetzliche Vorgaben bis hin zu steigenden Futterkosten und weltweiter Nachfrage.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Umwelt- und Klimama&szlig;nahmen<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"\" style=\"padding-left: 40px;\">In Deutschland &ndash; und vielen anderen europ&auml;ischen L&auml;ndern &ndash; m&uuml;ssen Landwirt:innen strenge Stickstoffvorgaben einhalten. Um Emissionen zu reduzieren, m&uuml;ssen sie ihre Tierbest&auml;nde deutlich verkleinern. Manche Betriebe werden sogar vom Staat aufgekauft. Das bedeutet: Sie h&ouml;ren ganz mit der Viehzucht auf oder steigen &ndash; oft gezwungenerma&szlig;en &ndash; auf andere Formen der Landwirtschaft um, etwa auf den Anbau von Gem&uuml;se oder Getreide.&nbsp;F&uuml;r viele ist das keine leichte Entscheidung. Die Liebe zum Beruf ist gro&szlig;, aber die Kombination aus neuen Regeln, hohen Kosten und Unsicherheit macht das Weitermachen schwierig.&nbsp;Mit dem Verschwinden dieser H&ouml;fe sinkt auch die Anzahl an Tieren &ndash; und somit das verf&uuml;gbare Fleischangebot. Weniger Angebot bei gleichbleibender Nachfrage? Das treibt die Preise nach oben.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>D&uuml;rre in Nordamerika<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"\" style=\"padding-left: 40px;\">In den USA ist die Lage noch dramatischer. Durch jahrelange D&uuml;rre wird es immer schwieriger, genug Futter anzubauen. Viele Farmer schlachten ihre Rinder deshalb fr&uuml;her als geplant &ndash; oder geben ganz auf. Mittlerweile ist der Rinderbestand in den Vereinigten Staaten so niedrig wie seit 1952 nicht mehr.&nbsp;&Auml;hnliche Probleme gibt es auch in Kanada und Mexiko, was den Druck auf den Rindfleischmarkt weiter erh&ouml;ht.<\/p>\r\n<p class=\"\" style=\"padding-left: 40px;\">Da aus Deutschland viel Fleisch exportiert wird, wirkt sich diese globale Entwicklung auch direkt auf unseren Markt aus. Der weltweite Rindermangel treibt also nicht nur die Preise weltweit in die H&ouml;he, sondern beeinflusst auch ganz konkret, was du hier f&uuml;r dein Fleisch zahlst.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Europa unter Druck<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"\" style=\"padding-left: 40px;\">Auch in Europa &ndash; vor allem in Frankreich &ndash; schrumpfen die Rinderbest&auml;nde stark. Ein Grund sind gesetzliche Regelungen, ein anderer die steigenden Kosten f&uuml;r Futter und Energie.&nbsp;Rund um die Feiertage wurde besonders viel geschlachtet, um die hohe Nachfrage zu bedienen &ndash; was die Knappheit auf dem Markt zus&auml;tzlich versch&auml;rft hat.&nbsp;Gleichzeitig steigt die weltweite Nachfrage nach Fleisch weiter. Vor allem in Asien und im Nahen Osten w&auml;chst sie stark. Und auch das hat Auswirkungen auf die Preise hierzulande.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Weniger Schlachtgewicht<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"\" style=\"padding-left: 40px;\">Neben der sinkenden Anzahl an Rindern kommt noch ein weiterer Faktor dazu: Viele Landwirt:innen schlachten ihre Tiere fr&uuml;her, als sie es eigentlich wollen. Nicht aus &Uuml;berzeugung, sondern aus wirtschaftlicher Not &ndash; die Kosten f&uuml;r Futter, Energie und Pflege sind einfach zu hoch.&nbsp;Ein Tier, das weniger lang lebt, w&auml;chst weniger &ndash; und liefert somit auch weniger Fleisch. Wenn also pro Tier weniger Fleisch verf&uuml;gbar ist, steigt automatisch der Preis pro Kilo.&nbsp;Das Angebot wird also auf zwei Ebenen kleiner &ndash; und das treibt die Preise weiter nach oben.<\/p>\r\n<p class=\"\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Warum merkst du davon noch nichts im Supermarkt?<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"\">Auff&auml;llig ist: Im Supermarkt sind die Preise bisher noch relativ stabil. Wie kommt das?<\/p>\r\n<p class=\"\">Viele Superm&auml;rkte arbeiten mit langfristigen Preisvertr&auml;gen. Diese d&auml;mpfen Preisanstiege &ndash; zumindest vor&uuml;bergehend. Erst wenn ein Vertrag endet und neu verhandelt wird, kommen die h&ouml;heren Kosten ins Spiel. Au&szlig;erdem kaufen Superm&auml;rkte oft gro&szlig;e Mengen auf Vorrat ein. Das bedeutet: Sie haben noch Fleisch zu alten Preisen auf Lager, was den Mangel kurzfristig abfedert. Deshalb bleiben die Preise f&uuml;r dich erstmal konstant &ndash; aber das wird sich bald &auml;ndern.<\/p>\r\n<p class=\"\"><strong>Bei KaufneKuh l&auml;uft das anders.<\/strong><\/p>\r\n<p class=\"\">Wir arbeiten direkt mit lokalen Landwirt:innen &ndash; ohne Zwischenh&auml;ndler oder festgelegte Gro&szlig;handelspreise. Wenn Futter, Energie, Transport oder Verarbeitung teurer werden, sp&uuml;ren unsere Bauern das sofort. Und wir auch.<\/p>\r\n<p class=\"\">Das hei&szlig;t: Manchmal m&uuml;ssen wir Preise schneller anpassen. Nicht, weil wir mehr verdienen wollen, sondern weil wir fair bleiben wollen &ndash; gegen&uuml;ber unseren Bauern und dir.<\/p>\r\n<p class=\"\">Transparenz ist f&uuml;r uns das A und O. Vom Leben des Tieres bis zu dem Preis, den du bezahlst. Wir m&ouml;chten dich nicht &uuml;berraschen, sondern mitnehmen &ndash; bei allen Entscheidungen, die wir treffen. Denn gutes Fleisch beginnt mit Vertrauen.<\/p>\r\n<p class=\"\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Was erwartet uns in Zukunft?<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"\">Ob und wann die Preise wieder sinken, ist schwer vorherzusagen. Solange es weniger Tiere gibt, die Kosten hoch bleiben und die Nachfrage steigt, ist es wahrscheinlich, dass die Preise weiter anziehen &ndash; auch f&uuml;r andere Fleischsorten.<\/p>\r\n<p class=\"\">Gerade in Zeiten, in denen Fleisch knapper und teurer wird, ist es wichtiger denn je zu wissen, wo dein Essen herkommt. Und Entscheidungen zu treffen, die fair sind &ndash; f&uuml;r die Natur, die Landwirt:innen und f&uuml;r dich selbst.<\/p>\r\n<p><strong>Quellen:<\/strong><\/p>\r\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/preise\/preise-fleisch\/jahresbericht?utm_source=chatgpt.com\">Preisverlauf Schlachtk&uuml;he<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/markt\/tiere\/rindpreise-2025-rekordjagd-preise-fuer-bullen-kuehe-steigen-zweistellig-630895\">Rinderpreise 2025<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p class=\"\">&nbsp;<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","image":"bildschirmfoto-2025-04-15-um-143556.png","header_image":"bildschirmfoto-2025-04-15-um-143556.png","publish_datetime":"2025-04-15 14:50:00","status":"published","slug":"was-ist-los-mit-den-fleischpreisen","site_locale_id":4,"created_at":"2025-04-15 14:50:00","updated_at":"2026-07-23 12:16:11","related_blogs":[],"categories":[{"category_id":11,"title":"Auf dem Bauernhof","image":null,"slug":"auf-dem-bauernhof","created_at":"2023-01-17 09:15:00","updated_at":"2023-11-24 16:45:08"}],"image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/bildschirmfoto-2025-04-15-um-143556.png","header_image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/bildschirmfoto-2025-04-15-um-143556.png","modules":{}},{"blog_id":82,"title":"Das perfekte H\u00e4hnchen grillen: Hier sind 5 saftige Tipps","summary":"Wie kann man in diesen teuren Zeiten voller Preissteigerungen noch einigerma\u00dfen erschwinglich und gleichzeitig gesund essen?","body":"<p class=\"p1\">H&auml;hnchenspie&szlig;e, Keulen, Fl&uuml;gel, Filets oder ein ganzes Huhn &ndash; wenn du einen Grill hast, sind die M&ouml;glichkeiten endlos, um leckere H&auml;hnchengrillgerichte zuzubereiten. Doch wie sorgt man daf&uuml;r, dass das Huhn sch&ouml;n gart, ohne trocken zu werden? Welche Marinaden und Saucen passen dazu? Hier sind unsere 5 Top-Tipps f&uuml;r das perfekte H&auml;hnchen vom Grill!<\/p>\r\n<p class=\"p1\">&nbsp;<\/p>\r\n<h3><strong>1. Leckere H&auml;hnchenfilets<\/strong><\/h3>\r\n<p class=\"p1\">Du planst, H&auml;hnchenfilets zu grillen? Eine gute Wahl! H&auml;hnchenfilets werden besonders k&ouml;stlich, wenn sie richtig gew&uuml;rzt sind. W&uuml;rze die Filets am besten schon einen Tag vorher, damit die Kr&auml;uter ins Fleisch einziehen k&ouml;nnen. Mit Petersilie, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer und ein paar Tropfen (Knoblauch-)&Ouml;l gelingt dir ein aromatisches H&auml;hnchenfilet.<\/p>\r\n<p class=\"p2\">&nbsp;<\/p>\r\n<h3 class=\"p3\"><strong>2. Marinieren, marinieren, marinieren<\/strong><\/h3>\r\n<p class=\"p1\">F&uuml;r ein besonders zartes Fleisch solltest du das H&auml;hnchen vorher marinieren, denn die Marinade sch&uuml;tzt vor dem Austrocknen. Dabei gilt die Regel: Eine Marinade mit Milch macht das Fleisch besonders zart, und eine Marinade mit &Ouml;l macht es besonders w&uuml;rzig. <br>Unser Sommertipp? Marinierte H&auml;hnchenfl&uuml;gel vom Grill.<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp;<\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\">Daf&uuml;r kannst du das Fleisch am besten schon einen Tag vorher mit einem Pinsel bestreichen oder es mit der Marinade in eine Plastikt&uuml;te einlegen. Lust auf einen frischen Kick? Probier mal diese <a href=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/de\/rezepte\/frische-mojo-marinade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mojo-Marinade<\/a> oder diese <a href=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/de\/rezepte\/honig-soja-glasur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inger-Honig-Soja-Glasur<\/a>.<\/p>\r\n<p class=\"p5\">&nbsp;<\/p>\r\n<h3 class=\"p3\"><strong>3. H&auml;hnchen grillen, aber zart?<\/strong><\/h3>\r\n<p class=\"p1\">Das Garen von H&auml;hnchen kann knifflig sein: Rohes H&auml;hnchen ist ungesund, aber wenn es zu lange auf dem Grill liegt, trocknet es schnell aus. Was funktioniert wirklich? Stelle den Grill nicht zu hei&szlig; ein. Lass das Huhn lieber langsam garen und pr&uuml;fe regelm&auml;&szlig;ig den Garpunkt. Lies den letzten Tipp, um sicherzustellen, dass dein H&auml;hnchen perfekt wird.<\/p>\r\n<p class=\"p2\">&nbsp;<\/p>\r\n<h3 class=\"p3\"><strong>4. Test: Ist das H&auml;hnchen gar?<\/strong><\/h3>\r\n<p class=\"p1\">Um sicherzugehen, dass das H&auml;hnchen richtig gegart ist, versuche es mit einer Gabel auseinanderzuziehen. Geht das leicht? Dann ist es fertig! Wenn die Gabel stecken bleibt, ist das H&auml;hnchen innen noch roh.<\/p>\r\n<p class=\"p2\">&nbsp;<\/p>\r\n<h3 class=\"p3\"><strong>5. Der Feinschliff! Selbstgemachte BBQ-So&szlig;e<\/strong><\/h3>\r\n<p class=\"p1\">Ein Barbecue ohne BBQ-Saucen? Unvorstellbar! Die Auswahl im Supermarkt ist gro&szlig;, aber wie w&auml;re es, deine eigene leckere Sauce f&uuml;r deine G&auml;ste zu kreieren? Hier findest du unser bestes Rezept f&uuml;r eine selbstgemachte BBQ-So&szlig;e.<\/p>","image":"BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_63.jpg","header_image":"BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_63.jpg","publish_datetime":"2023-01-17 09:19:00","status":"published","slug":"haehnchen-grillen","site_locale_id":4,"created_at":"2023-01-17 09:19:00","updated_at":"2026-07-23 11:02:05","related_blogs":[],"categories":[{"category_id":9,"title":"Einfach lecker essen","image":null,"slug":"einfach-lecker-essen","created_at":"2023-01-17 09:14:00","updated_at":"2023-11-24 16:59:41"}],"image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_63.jpg","header_image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_63.jpg","modules":{}},{"blog_id":86,"title":"5 Tipps f\u00fcr Schweinefleisch auf dem Grill","summary":"W\u00fcrstchen, Schweinebauch, Medaillons und Burger.  Hier sind unsere 5 Tipps f\u00fcr Schweinefleisch auf dem Grill.","body":"<p class=\"p1\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>1. Tipp f&uuml;r zartes Schweinefleisch<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\">W&auml;hle zum Grillen Schweine Medaillons! Medaillons sind die Steaks vom Schwein und k&ouml;nnen sogar rosa gegessen werden. Umwickle die Medaillons mit Speck und spie&szlig;e sie mit einem Schaschlikspie&szlig; auf. Brate die Medaillons zuerst auf dem hei&szlig;en Teil des Grills an und dann auf dem indirekten Teil (an der Seite) weiter. So bekommst du ein zartes Schweinefleisch.<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp;<br><br><\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>2. Tipp f&uuml;r Burger<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\">Mach sie selbst! Verwende Schweinehackfleisch und knete geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinein. Mach etwa 2 cm dicke Burgerpattys. Grille die Burger auf dem Grill, lege nach 8 Minuten eine Scheibe K&auml;se auf den Burger und grille die aufgeschnittenen Burgerb&auml;llchen noch eine Weile mit. Guten Appetit!&nbsp;<br><br><\/p>\r\n<p class=\"p1\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>3. Tipp f&uuml;r Fett am Fleisch<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\">Fett gibt dem Fleisch Geschmack! Schneide also das Fett vor dem Grillen nicht vom Fleisch ab. Fett ist ein Geschmackstr&auml;ger f&uuml;r die Gew&uuml;rze, die du auf das Fleisch streust, und f&uuml;r das Raucharoma, das sich w&auml;hrend des Schweinefleischs Grillens entwickelt und am Fleisch festsetzt.<\/p>\r\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>4. Tipp f&uuml;r eine Marinade<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p class=\"p1\">M&ouml;chtest du Filetsteaks, Rippchen oder Speck marinieren? Mache das am besten ein paar Stunden oder einen Tag vor dem Grillen, sodass die Kr&auml;uter und Gew&uuml;rze in das Fleisch einziehen k&ouml;nnen. Probiere doch mal unsere frische&nbsp;<a href=\"\/de\/rezepte\/frische-mojo-marinade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mojo Marinade<\/a> oder diese leckere <a href=\"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/de\/rezepte\/honig-soja-glasur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Honig-Soja-Ingwer Glasur<\/a>.<br><br><\/p>\r\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>5. So&szlig;entipp<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p>Was w&auml;re ein BBQ ohne BBQ-Saucen? Die Auswahl im Supermarkt ist riesig, aber wie sch&ouml;n ist es doch, wenn man eine leckere Sauce f&uuml;r seine G&auml;ste selbst herstellen kann. Hier findest du unser Rezept f&uuml;r eine <a style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\" href=\"\/de\/rezepte\/klassische-grillsauce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">klassische BBQ-Sauce<\/a>, die mit Sicherheit das neue Highlight auf jeder Gartenparty wird.<\/p>","image":"BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_49.jpg","header_image":"BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_49.jpg","publish_datetime":"2023-07-21 08:22:00","status":"published","slug":"schweinefleisch-grillen","site_locale_id":4,"created_at":"2023-07-21 08:22:00","updated_at":"2026-07-23 11:02:14","related_blogs":[],"categories":[{"category_id":9,"title":"Einfach lecker essen","image":null,"slug":"einfach-lecker-essen","created_at":"2023-01-17 09:14:00","updated_at":"2023-11-24 16:59:41"}],"image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_49.jpg","header_image_url":"https:\/\/www.kaufnekuh.de\/storage\/BBQ SEASON\/sphere\/Grutto_BBQShoot_Moods_49.jpg","modules":{}}]},{"bottom_sub_module_id":2393,"type":"static","type_item_id":249,"module":"newsletter","config":"{\"newsletterType\":\"mailchimp\",\"mailchimpUrl\":\"https:\\\/\\\/kaufnekuh.us8.list-manage.com\\\/subscribe\\\/post?u=b0017f73d2bf8bb566b38c611&id=7b50f02b97\",\"mailchimpGroupId\":\"71\",\"mailchimpId\":\"64\",\"buttonText\":\"Jetzt anmelden!\",\"className\":null,\"body\":\"<h2 class=\\\"heading--h2 text--primary mt-10\\\">Melde dich jetzt zum Kaufnekuh Newsletter an!<\\\/h2>\",\"body2\":\"<p>Erfahre als Erste*r von limitierten Specials, leckeren Rezepte, Angeboten und vieles mehr!<\\\/p>\",\"position\":\"top\"}","title":null,"body":null,"body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":29},{"bottom_sub_module_id":11324,"type":"static","type_item_id":249,"module":"html_box","config":null,"title":"CSS","body":"<style>\r\n  \/* center text *\/\r\n    .slider-text-right .text__holder, .slider-text-left .text__holder{\r\n        justify-content: center !important;\r\n    }\r\n<\/style>","body_position":null,"button_text":null,"button_link":null,"anchor":null,"class":null,"total_show":null,"position":"bottom","order_number":33,"id":3257,"created_at":"2024-11-21 10:08:28","updated_at":"2024-11-21 10:08:59"}]}}